|
春节到来之前，全国一些城市的大酒店纷纷推出高价甚至天价年夜饭，引起社会各界的争议，也引发人们对如何吃年夜饭的思考，人们还十分关心到底是谁在消费这些高价年夜饭？新华社记者近日在京、吉、鲁、冀对此进行了一番调查。
北京：年夜饭消费总体较理性
记者调查发现，北京人节日消费日趋理性，年夜饭价格大都能被市民接受和认可，为数不多的高价年夜饭很少有人问津。
在全聚德、丰泽园等老字号饭店，记者看到所有包间客满，散座也空无一席。拥有40家老字号的北京聚德华天餐饮公司策划部人士告诉记者，两个多月前，各老字号饭店就陆续接到大量年夜饭订餐，每桌订餐价格以800元至1500元为主。“北京年夜饭消费以家庭为主，价格变化不大，没有太离谱的。”
北京年夜饭价格到底有多高？记者点开网络“请客114”进行搜索后发现，935个餐厅中绝大多数人均消费在百元以内，但也有116家人均消费300元以上，其中湘鄂情三里河店、长城旺角鱼翅楼、阿森鱼翅店、阿一鲍鱼金之桥店人均消费高达2000元。记者拨通了湘鄂情三里河店订餐电话，得到的答复出人意料：“人均消费2000元？是不是搞错了？”负责订餐的服务员说，每桌价格大都几百元，最贵的一桌也只有七八千元。
记者调查发现，中国大饭店、长城饭店等酒店虽然推出了价格上万元的年夜饭，但预订的人并不多。
家住北京炒豆胡同39号的史瑞祥老人在家附近的恒祥居饭庄预订了一桌千元年夜饭，他高兴地对记者说：“过年了，谁家不吃顿好的？”
长春：一大型国企一次订10桌高价饭
记者在长春通过暗访后发现，高价年夜饭的消费群体中，没有一份是个人掏钱包来享用的。
长春市一家五星级饭店推出的15800元及16800元的年夜饭套餐，已被很多人订购。其中长春市一家大型国有企业一次性就订购10桌价位在16800元的年夜饭套餐。据酒店内部一位知情者透露，这10桌高价年夜饭均被企业以赠券形式赠送给有业务往来的单位、主管部门以及上级单位，而大年夜前来就餐的或是接受赠券的相关单位的职工，或是主管领导携同家属。这位知情者说，在他所掌握的预订高价年夜饭的客户中，没有一份是个人掏钱来享用的，即使是个体老板来掏钱订购，也是为了变相送礼。这在业内已是一个公开的秘密。
长春另一五星级饭店的一位内部人士告诉记者，他们也有相对稳定的消费团体，为了吸引这些长期保持联系的顾客的眼球，他们在春节前一个月就开始为他们设计一系列形式考究、内容丰富的年夜饭菜单，其中包括菜名的叫法，所赠送当晚套房的摆设，鲜花的样式，以及吃年夜饭时欣赏的节目等，这套针对性极强的年夜饭一般在几万元，但在社会上是不公开的，除了买单的顾客知道外，也就只有当天来就餐的客人知晓。
石家庄：“节约型饭店联盟”不搞“天价”
由10家会员饭店组成的石家庄“节约型饭店联盟”承诺，以鼓励消费者节约饮食为宗旨，年夜饭不搞“天价”、不设最低消费。
除夕之前，记者在石家庄采访发现，有的饭店推出少则几千、多则数万元的高价年夜饭，一些饭店设了最低消费，一般每桌六七百元。针对这种状况，“节约型饭店联盟”制订了十项公约，其中包括餐后打包、避免使用一次性筷子等。各个饭店还用各自的办法带动消费者节约饮食。其中一家会员饭店拿出了一部分资金启动“打包有奖”活动，定下的规则是：只要单桌消费50元以上者，打包可得10元餐券作为奖励，顾客能用餐券买些外卖食品。与此同时，这家会员饭店还让服务员对客人进行善意提醒，吃多少点多少，提倡点菜“少而精”。饭店老板表示，“打包有奖”活动试运行后，顾客打包率已经超过八成。
石家庄市烹饪行业协会负责人说，年夜饭追求豪华会导致浪费，“节约型饭店联盟”反其道而行，为提倡节约饮食开了个好头。据了解，“节约型饭店联盟”去年9月由石家庄市烹饪行业协会与当地媒体发起成立。
济南集团消费多 房地产商、银行、医药公司三大户
济南市旅游局行业管理处的同志告诉记者，在济南，家庭吃年夜饭多在三星级以下的酒店，四星级以上酒店的年夜饭的消费群基本上都是高端商务客人，这些客人很少有个人掏腰包的，多为企业消费、集团消费。
记者从济南一家五星级酒店了解到，这家酒店推出了每桌3888元的“天狗争春宴”、2888元的“大展鸿图宴”和1888元的“吉祥如意宴”年夜饭，到27日，这家酒店的单间已全部订出。
为了促销，济南一些酒店还变换花样，有的年夜饭搭送客房，有的搭送“健身”，享用高价年夜饭的人可免费使用高级客房一晚，免费使用游泳池、台球、乒乓球及健身中心1小时等等。
据业内人士透露，消费这些高价年夜饭的“肯定是送礼的，多是送给政府官员”。而买单的大户一是房地产商，一是银行。“近两年房地产业市场非常好，房地产商都赚大钱了；另外银行业也度过了残酷竞争时期，经营转好。这两家都要趁过年对支持过自己的各路掌权者表示谢意”。
据透露，另一个高价年夜饭的买单者是医药公司，这主要是为酬谢医院方。医药公司的供货医院很多，对于购买自己药品多的大医院的相关人等，他们通常请到酒店吃一顿高价年夜饭“以表谢忱”，而对其他大部分医院，他们则赠送高价年夜饭券。
|
