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明天就是端午节了，粽子的质量问题再次引起人们的关注。日前雷霆暗访小组调查发现，一些外表诱人、香味四溢的粽子竟然产自脏乱的小作坊，有的还添加了国家明令禁止使用的硼砂、硫酸铜等化工原料。
天津宜白路边一间不足20平方米的出租屋内，一张工作台上堆着两大堆粽子，地上全是污水。潮湿的加工作坊显得非常拥挤，随地散落的米粒和粽子叶散发着一股异味。两名工作人员在工作台上包着粽子，糯米、蜜枣、豆沙馅等原料都堆放在一处，没有任何防尘措施，一群苍蝇“寻味而至”。一旁散发着令人作呕气味儿的污水中，竟然堆着几个包好粽子的食品盒。
室外煤炉上的大锅内正煮着粽子，煤炉周边到处是散落的煤灰，暗访小组从此经过时双脚沾满了煤灰。旁敲侧击中记者得知，这个粽子摊儿是“应景”推出的，主要向周围居民出售，也给一些中小饭店供货。
得知暗访小组要购进大批量的粽子，一名工人显得非常高兴，他说现在糯米和馅料都已涨价，因此粽子的价格也比去年涨了不少。“去年两块钱一斤，今年得3块钱，这是最低价，一分钱都不能少。一次批发50斤以上才管送货。”这名工人表示，该作坊每天要包300多斤粽子。
记者暗访中得知，这样“应景”的粽子作坊为数不少，尤其在城乡接合部较多。从事粽子加工多年的“资深人士”朱先生披露，一些小作坊为了使粽子的口感更好、保质期更长，在制作粽子时加入了对人体有害的硼砂；为了使粽叶更绿，他们还用含有硫酸铜、工业碱等化工原料的液体浸泡粽子叶。
帮助信息
硼砂一种白色或无色的结晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中，国家明令禁止在食品中使用。硼砂添加到食品中，可起到防腐、蓬松的作用。硼砂进入胃部之后会刺激胃酸分泌，严重时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
硫酸铜一种工业原料，浸泡粽叶后，可让失去原色的粽叶返青、色泽鲜绿。在高温蒸煮过程中，铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽子里面。人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒，甚至会导致肾脏功能衰竭。
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