减肥是借口，其实是喜欢吃豆腐、吃软饭。
材料：嫩豆腐，蛤蜊(清水加葱、姜、料酒烧开，放进蛤蜊烫开口取肉，汤汁留用)，青菜，蘑菇，虾米，辣椒，蒜蓉。
调味料：
辣椒酱，生抽，麻油，醋，胡椒粉，太白粉水。
做法：
一大匙油烧热，放进虾米、辣椒、蒜蓉炒香，注入汤蛤蜊的汤汁，放进豆腐、青菜、蘑菇，辣椒酱、生抽烧煮5分钟，加入蛤蜊，用太白粉水勾芡，滴麻油、醋，撒胡椒粉拌均即可。
