材料：
嫩鸡(连皮带骨剁成小块，用少许酱油、料酒、太白粉稍腌)，小豆苗，葱花，姜蓉，辣椒末，陈皮，花椒末。
调味料：
高汤半饭碗，辣豆瓣酱，生抽，糖，盐，料酒，太白粉水。
做法：
三大匙油烧热，放进鸡块翻炒至变色，加入辣椒末/陈皮继续炒均，淋料酒，放进生抽、糖、盐，注入高汤烧煮5分钟，用太白粉水勾芡，撒花椒末、葱花拌均即可。豆苗用少许油、盐快速翻炒片刻，摆盘装饰。
