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今天上午，本市召开“迎奥运食品安全动员暨食品安全示范企业授牌大会”，54家企业被授予“食品安全示范企业”称号。记者获悉，从现在起本市将进一步加大食品排查力度，各工商部门发现不合格食品后2小时内，相关食品要下架退市并清查完毕。
据了解，奥运会期间本市流通环节食品安全监管将划分为两级地区实施二级监管。其中奥运场馆、签约饭店、旅游景区、机场车站码头和购物繁华地区作为一级地区重点监管，赛期内24小时值守，随时应对食品安全突发事件。一级以外为二级监管地区。5月底前，在重点区域悬挂中英文投诉举报牌，比赛期间确保早9点至晚10点受理中外消费者投诉。12315各指挥中心均要配备一名至少精通一门外语的接线受理员。
本市确定餐饮企业卫生信誉度标准
记者上午从“天津市迎奥运食品安全动员会”上获悉，市卫生局确定了奥运前期各类餐饮企业经营者食品卫生量化分级管理(即食品卫生信誉度)标准：接待宾馆饭店卫生信誉度必须达到A级，全市大中型餐饮企业必须达到B级以上标准，其他各类餐饮单位都要达到食品卫生整治标准要求。7月底前各类餐饮企业如不能达到食品卫生信誉度和卫生整治标准要求的，必须停止经营活动。
据市卫生局介绍，餐饮食品卫生安全是奥运保障的重中之重，市卫生部门按照与赛事的关系，确定了赛场及官方接待单位周边2公里，重点迎宾线、区，机场、车站及周边1.5公里等四级重点保障区域。按照风险因素，确定了比赛场馆和官方接待单位，为赛事提供用餐和直饮桶装水的单位等全市四级重点保障场所。按照来宾范围，确定了四类重点保障人群。
进京农产品挨个“过筛子”
记者从上午召开的“迎奥运食品安全动员会”上获悉，本市对奥运期间供京生产基地生产的农产品要全部纳入监测范围，要依照北京市场准入制度的要求，落实各地区产地证明和出具有关质量合格证明，符合质量安全要求的农产品，方可调运进京。
据市农委有关负责人介绍，天津既是重要的奥运协办城市、夏季达沃斯论坛主办地，也是京津两大市场的重要农产品供应地。本市目前已加入13个重点省(区市)“保质量、保安全、助奥运——农产品质量安全保障行动”。市农业部门从现在起对农产品开展专项监督抽检，扩大检测品种，提高抽检频次，对进京农产品生产经营单位实行每月抽样监测、每月公示，对产地发现的不安全问题及时通报当地政府给予整改。同时，进一步扩大实施生猪重点产区出栏报检抽测制度，在蔬菜重点产区和水产重点养殖区，实施产地调出检测备案制度。
奥运食品“点对点”供应
记者从上午召开的“天津市奥运食品安全动员会”上获悉，本市质监部门将从强化标准、驻厂监管、封闭生产、批批检验、封闭供应、指定检测实验室、妥善紧急处置等七大方面严密监管定点奥运食品生产加工企业。
据市质监局介绍，从现在起到北京奥运会和残奥会结束，本市要对食品生产企业采取特殊的监管措施。所有供奥食品必须符合国家强制性标准，督促各有关企业和单位严格执行和遵守国家即将制定出台涉及食源性兴奋剂项目检测方法标准的技术规范。要督促奥运食品生产定点加工企业封闭管理单独生产，每一批食品都要检验合格后才可出厂。对于奥运食品实行定点供应企业与奥运会场之间“点对点”、“门对门”式的封闭供应，封闭储存和运输，减少中间环节和风险。同时尽快指定一批达到国际国内一流水平的检验检测实验室，承担批批检验和抽查检测食源性兴奋剂的任务。
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