金乡县南店子大蒜现货交易大厅经理杨桂华

　　杨桂华：要是4块多还可以，现在这个价位买了以后不一定赚钱，还不如在家睡觉

　　大蒜入冷库之后的成本大概要增加1块钱左右，也就是说，按照7月26日的蒜价计算，经销商如果按5块5买进大蒜就必须要卖到6块5以上才能保证不亏本，现在大型的经销商都在等着中小蒜贩子出手降价，目前的价格有些已经低于经销商们前一阶段的进价，他们要按照现在的价格发货也是亏钱的，现在之所以硬顶着不进货就是在和中小蒜贩子进行价格博弈。

　　金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉

　　随云玉：看谁能斗过谁，咱现在咱是收也行，不收也行，那现在这个6块多一斤，那宁可不存，宁可到时候我有订单我卖别的货，我不给赔这个本。

　　大蒜经销商在观望行情，都压着价格不肯进货，确实急坏了许多蒜贩子。

　　蒜贩3：便宜点就赔钱

　　记者：要是卖不出去不是赔得更多吗

　　蒜贩3：那有什么办法，飙着呗

　　蒜贩4：我这一车就陪五六千块

　　在外人看来，蒜价上涨了，赚钱似乎应该更容易，可是接受我们采访的经销商和蒜贩子，现在却都面临着赔钱的尴尬。在创下了历史新高的蒜价里，究竟是谁拿走了最大的利润？为什么今年的新蒜上市了之后，蒜价不跌反涨？

　　今年的金乡的大蒜价格为什么会涨到这么高呢？金乡县金乡镇金一村党支部书记周雪峰告诉记者，今年春节过后，当地的蒜农和商贩就已经估计到了大蒜产量一定会减少。

　　金乡县金乡镇金一村党支部书记周雪峰

　　周雪峰：去年冷空气来得早，然后今天春天的时候倒春寒，基温达不到的情况肯定要影响产量

　　那么，今年金乡的大蒜究竟减产了多少，才能让大蒜的价格从1元8角一路飙升到6元多呢？

　　记者：今年蒜产了多少？

　　蒜农1：5000来斤

　　记者：几亩地

　　蒜农1：有四亩半地吧

　　记者：去年产了多少？

　　蒜农1：9000多斤

　　记者：减产了一半？

　　蒜农1：那差不多

　　记者：今年产量多少？

　　蒜农2：我5亩蒜才卖了7000斤

　　记者：去年多少？

　　蒜农2：去年我5亩卖了一万多斤

　　金乡县2009年的大蒜种植面积约为58万亩，实际上比2008年的48万亩的种植面积增加了接近10万亩，但是大蒜的亩产产量下降幅度较大。

　　金乡县高河乡魏楼村村支部书记辛明军

　　辛明军：差不多每亩都减产了三分之一

　　村支书告诉记者，由于单产减少了近三分之一，所以总体算来，金乡县2010年的大蒜产量相比2009年来说要减少10%左右。那么10%的减产量为什么能让金乡大蒜的价格在短短一个多月的时间翻了3倍之多呢？

　　金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉告诉记者，今年出现了一个特别的现象：由于今年倒春寒的天气，许多人在春节刚过的时候预见到了大蒜会减产，于是抢在今年5月新蒜下来之前便到金乡以及周边的蒜农家里包地买断了大蒜出产。

　　金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉

　　隋云玉：发现大蒜要减产，他们先到各个村问问，谁家地我来承包，如果你地承包，然后价格讲好签合同

　　春节以后，很多商人来到村里和蒜农商量买断地里今年出产的所有大蒜。在金乡县高河乡官庄村，记者见到了蒜农小孙，他告诉记者，他家共种了6亩地的蒜，其中有2亩地被包了出去，包地的价格是每亩3600元。

　　小孙：咱按去年价格，这3000多的价格也合适。

　　小孙给记者算了一笔帐，现在种一亩地的大蒜需要300斤的蒜种，按3元一斤计算的话就需要900元，加上化肥等农资600元，种一亩地的大蒜的基本成本是1500元，总的说来，蒜地被以每亩3600元包出去的话农户可以赚到2000元，这其中包括了种蒜的利润和蒜农的人工成本，收入还是比较可观。在今年春天减产的悲观预期底下，小孙觉得当时能达成这个交易还是很合算的。

　　都是一些什么人在包地收蒜呢？小孙告诉记者，他们都是通过亲戚朋友或熟人介绍一些当地的商人，有的需要签订协议，有的只有个口头约定就可以了。

　　小孙：当时也是亲戚，他们说今年往外包点地吧，价钱也合适

　　对于包地者来说，3600元包了地后，加上雇佣收蒜工的每亩800元的费用，每亩地的成本就是4400元，如果每亩地能产蒜1500斤的话，每斤蒜只要能卖到3元以上就有钱可赚。郭光卫是金乡县金马钢材批发部的经理，他与爱人常年在这里租了两间房子做钢材生意，今年的他存放钢材样品的库房里存放的却是成堆的大蒜。

　　金马钢材批发部经理郭光卫

　　记者：原来你这库是做什么？

　　郭光卫：我里边就是卖钢筋。

　　记者：这大概有多少吨蒜？

　　郭光卫：这有，有个5、6吨。

　　记者：这蒜是怎么进的货？

　　郭光卫：这是包了地块。

　　记者：包了多少地块？

　　郭光卫：包了有10亩地块。

　　记者：就从周边的农户手上包的？

　　郭光卫：对对。

　　记者：当时是多少钱包的？

　　郭光卫：3800。

　　郭光卫说，由于提前预计到今年大蒜减产，春节刚过他就到金乡周边蒜农家中包了10亩地，每亩地交给蒜农3800元钱，提前收了这些地里产的蒜，可是今年每亩地只产了1200斤的大蒜，加上收蒜800元的人工成本，他收的大蒜每斤成本就变成了3块8毛钱，

　　让他没想到的是，在买断3个月以后，今年大蒜的价格竟然涨到了6元钱。最近他每天都要去市场转转，想等到价格合适的时候出货。

　　记者：您这个打算什么时候卖？

　　郭光卫：等两天如果价格合适就卖它。

　　记者：你觉得多少价格合适？

　　郭光卫：最少得6块多。

　　记者：6块多？

　　郭光卫：嗯。

　　记者：6块多能卖吗？

　　郭光卫：卖不出去，卖不出去就放库里。

　　郭光卫告诉记者，由于大蒜收进来的成本相对比较低，即使加上入库的费用也有赚头，所以他并不急于出货。采访中记者了解到，今年金乡县被包出去种蒜的土地大概占金乡大蒜种植面积的十分之一左右，

　　而这种买断农产品并在上市时予以存库观望的销售方式，在一定程度上造成了市场上大蒜的供给减少。除此之外，一些大蒜储存商提前下手抢购大蒜，也是造成大蒜价格在短时间内快速上涨的原因之一。

　　金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉

　　隋云玉：去年冬季冷藏蒜行情好，有一些挣了大钱，所以手里有钱，他一看今年又减产了，就又有的抢购起来，出现了蒜的价格很高。

　　由于大蒜这两年的价格一直是上涨的，即使是从前没有做过大蒜生意的人也看好了今年的大蒜市场，他们纷纷出手抢货，更加剧了今年大蒜货源的紧张。

　　记者：像您知道的话就是以前我没做过大蒜生意，跟大蒜没关系，今年我又开始进大蒜这块，这样的有吗？

　　隋云玉：这样确实的还不太少。你像去年，这个去年冬天和今年春天，这个蒜涨到5、6块钱一斤，当时他们收购的时候就是1.7块、1.8块，最高时候2块，2块多钱，2.2块，这都是翻了几倍，有的翻到两倍多钱，这已经是暴利了。

　　隋云玉说，除了金乡本地的资金涌入，外地生意人同样看好今年的金乡大蒜市场，纷纷进入这一市场。

　　记者：他们原来都是做什么生意？

　　隋云玉：他们说以前有的跑运输的有的是开饭店的。有的是我从来也没接触过蒜，听说搞这个大蒜挺挣钱的，今年想试试，有这样情况。

　　金乡县南店子大蒜现货交易大厅经理杨桂华告诉记者，由于看到今年大蒜市场销售紧俏，许多以前没做过大蒜生意的人都手握资金，加入到蒜贩子的行列。