天津北方网讯：天津家常菜大征集活动正在火热进行中，这一活动赢得了百姓的喜爱和积极参与，餐饮界及文化界人士也纷纷盛赞本报举办的这项活动。

　　天津社会科学院罗澍伟教授在接受记者采访时表示，《今晚报》主办的天津家常菜大征集活动具有多层面的意义。首先这是天津人餐饮文化生活中值得高兴的一件事，它将天津家常菜的原生态表现出来，并将长期蕴藏在民间的餐饮文化彰显出来。如今，下饭馆吃饭成了平常事，快餐也取代了许多家常饭菜。让人们的餐桌上重新出现既简单易行又有营养的家常风味、家乡风味，将是这次活动起到的积极作用。罗澍伟希望这次活动能真正将天津家常菜总结出来，注重其应用性和实用性，深入挖掘天津餐饮文化的深厚底蕴，并将挖掘出来的餐饮文化继续传承下去。

　　天津津菜研究所相关负责人李鸿友说：“在征集活动中，有一道白菜羊肉拌面勾起了儿时的回忆。这是一道非常方便快捷的天津家常菜，非常符合现代人希望利用简短时间做出佳肴的愿望。”李鸿友认为，家常菜大征集活动，这一“常”字的文化内涵非常丰富。它既是平常的“常”，也是家常的“常”，同时每道菜肴还“非同寻常”。因为这一活动看似征集的仅仅是家常菜的菜品，但最终的意义是弘扬天津的地域文化、彰显天津的深厚文化底蕴。

　　从事了五十多年津菜工作的天津著名津菜大师姜万友认为，天津家常菜内容非常丰富，仅白菜就有几十种做法。这次活动是对天津特色家常菜进行的系统归纳。(记者吴薇郑妍)