天津北方网讯：记得在“三年困难时期”，我们的生活条件都很差，玉米面是家中的主粮，天天吃那些粗糙的窝头，很是无奈。但是母亲总会变着法儿的把玉米面做得可口一些，“尜尜儿汤”，就是母亲为我们“改口儿”时做的饭。

　　如今生活条件好了，用不着天天吃玉米面了，可得糖尿病的却越来越多，玉米面又成了糖尿病患者的首选，“尜尜儿汤”也重新回到了餐桌上。“尜尜儿汤”的做法是，先把玉米面用开水烫一下，然后放上花椒面、盐和葱花，把和好的面切成小方块，再用盆晃成像骰子一样大小的丁。下锅煮熟后，再下点儿自己擀的“手擀面”，最后放点儿白菜丝、香菜末，一碗香喷喷的集饭、菜、汤为一体的美食就做出来了。其实，原始的“尜尜儿汤”应该是把玉米面和好，再用手攥成两头尖，中间粗的“尜尜儿”。由于这样的“尜尜儿”太大，不好煮熟，所以就改良成了现在这样的做法了。(张德录)