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最近一段时间很多人都和各种饭局脱不开干系,每天吃吃喝喝的结果就是胃不堪重负。很多人眼里胃就是酒囊饭袋,以为多装一些好酒好菜就是关心它爱护它,却很少关心它是否消受得起:每天忙得晕头转向,感觉饿时已经过了饭点;喜欢麻辣熏烤,它就得无条件接受;为了身材苗条不吃饭,它就得跟着一起受胃酸“煎熬”。自私的我们让胃很受伤。
数据显示,中国13亿人口中有1.2亿肠胃病患者,10%的消化性溃疡,30%的慢性胃炎,每年40万新发胃癌患者占世界胃癌发病人数的42%。请善待我们的胃。
最别扭:
胃胀
伤胃指数:★
原因:空腹吃水果
人在空腹时,胃酸的浓度较高,有些水果含有鞣质成分,胃酸和水果中的鞣质成分结合,可能会形成难以溶解的沉淀物。一旦沉淀物结成大块,就会使胃内压力升高,引起胀痛,产生胃胀、泛酸等一系列不适的反应和消化道疾病。如柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等,空腹吃易引起“胃柿结石症”;山楂味酸,能行气消食,但空腹吃太多,肚子反而更饿,并会加重胃病;吃冬枣后,如果随后进食高蛋白食物如鱼、肉也可能引起胃结石。所以,吃柿子、黑枣、冬枣时,第一不要在空腹时吃,第二不要同各种含酸性的水果如桔子、猕猴桃一起吃;三是吃前吃后不要吃含蛋白高的食物如肉类;四是一次不可多吃。
公安医院消化内科穆彪博士支招:有胃及十二指肠溃疡、胃酸过多的病人,不宜食山楂、柠檬、杨梅、李子等酸性较高的水果,以免增加胃酸分泌,刺激胃黏膜,影响溃疡愈合。
最不知:胃肠负担重
伤胃指数:★★
原因:吃汤泡饭、吃太辣、爱油炸
有人喜欢把饭和汤水混在一起,吃汤泡饭,这样会使食物在口腔内还未嚼烂,就滑到胃里,加重胃肠道负担。此外,吃汤泡饭也会让唾液分泌得少,不利于食物的消化,营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激,胃肠道消化液分泌减少,会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。
适当吃辣没问题,过度吃辣则会使消化液分泌过多,引起肠胃黏膜充血、水肿、肠胃蠕动剧增。
油炸的食物因为质地比较坚硬,不易嚼碎和搅拌均匀,会影响它在胃和小肠中的消化。食物油炸后被包在油脂里,减少了和蛋白或淀粉接触的机会,较难消化,加重肠胃负担易出现反酸、恶心等不适。
医大二院消化内科张志广主任支招:汤泡饭不宜长期吃,偶尔吃则要细嚼慢咽。另外,最好能把吃汤泡饭的习惯改成饭前喝汤或喝稀饭。对于喜欢吃辣的人,餐前喝杯牛奶能保护胃黏膜。油炸食品尽量少吃。
最难受:消化不良
伤胃指数:★★★
原因:边走边吃、边看边吃
“消化”是一项紧张而繁重的工作,需要大量充足的血液,如果这时人体处于运动中,会大大分流了胃肠道的“电力供应”,影响到它的消化功能,导致胃炎,甚至出现胃下垂。同理,边看边吃使脑部无形之中和肠胃“争夺”了血液,也会造成消化不良。
254医院消化内科主任李伟支招:每天早起15—20分钟,起床半小时之后静心坐下来吃早餐。吃饭时把注意力放在食物上,细嚼慢咽,这样的进餐胃最喜欢。
最疼痛:胃溃疡
伤胃指数:★★★★
原因:抽烟、喝烈酒、饮食不洁、药物刺激
抽烟的人以为尼古丁只会进入肺,其实烟雾也会随着消化道进入胃,刺激胃黏膜,引起下血管收缩、痉挛,黏膜出现缺血、缺氧症状,长此以往,容易形成胃部溃疡。
适量饮用低度酒,能增加胃部血液的血流量,但长期或一次大量饮用烈性酒,会直接破坏胃黏膜屏障,引起充血、水肿、糜烂,甚至出血。幽门螺旋杆菌是引起胃溃疡的重要元凶,感染上这种病菌大多是由于饮食不洁、传染所致。
很多药品,如解热镇痛抗炎类(阿司匹林、扑热息痛、止痛片)、肾上腺糖皮质激素类(地塞米松、可的松)等可直接或者间接地损伤胃黏膜,增加胃酸和胃蛋白酶分泌,引起炎症与溃疡,危重的会发生胃出血与穿孔。
南开医院内五科张洁主任支招:戒烟适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒,避免大量饮用白酒。喝酒前要适量进食,减少酒精对胃肠道的刺激。分餐制可以降低感染幽门螺旋杆菌的几率。千万不要滥服药,长期服用对胃有刺激的药物时,最好吃点胃黏膜保护药。
最危险:致癌
伤胃指数:★★★★★
原因:三餐不定、压力过大、喜食烟熏、吃得太烫
调查显示,经常三餐不定时的人发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍,生气进食为1.5倍,喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用,患胃癌的相对危险性更高。胃是一个习惯遵守“时间表”的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和,就会消化胃黏膜本身,对胃黏膜造成损害。生活无规律让胃癌发病有了“良好”的土壤。
腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐,极易形成亚硝酸胺,在胃中直接诱发肿瘤。
此外,人体的消化道黏膜非常娇嫩,只能耐受50—60℃的食物,超过这个温度,黏膜就会被烫伤。如果经常吃过烫的食物,胃黏膜就会反复地烫伤、修复,时间一长就变成癌症。
肿瘤医院胃部肿瘤科粱寒主任支招:对于不能按时吃饭的人,身边应常备点苏打饼干、速溶燕麦等零食对抗胃酸,别让胃“空转”。但这个方法只能偶尔应对,长期这样做对胃一样有伤害。喜欢熏制食品的人,要减少食用频率。吃烧烤的同时多吃富含维生素C的蔬菜和水果有对抗致癌物的作用。