天津北方网讯：为弘扬天津本土餐饮文化，提升天津餐饮在全国的影响，市商务委和今晚报共同主办“天津家常菜你我都来赛”——天津家常菜大征集活动。3月30日，大赛总决赛在天津唐宋府花园酒楼举行。此次活动是首次对天津家常菜进行深度挖掘、搜集、整理，在国内外餐饮从业人士中引起强烈反响。

　　自2010年11月天津家常菜大征集系列活动开始以来，已举办“天津家常菜菜谱征集”、“走进百姓厨房探访团”、“餐饮、健康名家讲堂”、“天津家常菜大赛海选、复赛”活动。尤其是活动主要版块——“天津家常菜大赛”活动，因参赛选手热情超出预料，活动主办方特在全市选定11家有影响的餐饮机构，设立天津家常菜征集活动11大海选赛区。通过海选和复赛，不仅挖掘出数百位技艺精湛的百姓厨师，一些几近失传的天津老菜也首次呈现出来，如87岁老人现场烹制的白丸子是四喜丸子的原型、天津传统但已失传的羊肉喂汆面、在全国独树一帜的天津捞面席等。复赛时，全市近百家酒楼、饭店经理和厨师长还到场观摩学习。百姓厨师展示的特色家常菜，现在本市一些餐馆中甚至已成为桌桌必点的压桌菜，受到消费者广为欢迎。活动还吸引了来自美国、俄罗斯、澳大利亚餐饮从业和爱好者的关注。

　　截至目前，已有千余名市民积极参与，近百家餐饮单位热心支持，掀起了一股家常菜大比拼的热潮。大赛结束后，主办方将把所有参赛家常菜整理成册，出版发行《天津经典家常菜》。(记者王冰)