“浸泡海参的浸出液，经过过滤，将会用于盐分及糖分的检测。”李燕介绍。

　　在检验室，一位工作人员正在做干海参“水溶性还原糖”的滴定实验，这种实验可以判定干海参是否人为加糖。只见滴定管里盛着许多红色液体，下面的电炉上放着盛有蓝色指示溶液的量筒，经过加热，量筒里的指示溶剂沸腾并冒出了青烟。工作人员也开始了滴定实验，随着样品一滴一滴的流出，不断地摇晃锥形瓶。

　　据了解，滴定管里的红色液体是加入酚酞的海参浸出液混合物。“锥形瓶中的蓝色液体变为红色时所需滴定管中溶液的量，再通过一系列的计算便可得知干海参是否糖分超标。”

　　“滴定实验操作难度很大，我们对溶液都是进行多次实验，以求其平均值，缩小其中误差。”李燕介绍，“如果发现多次实验结果误差太大，另一位工作人员要重新做一次检验。”记者现场看到，其中一位检测人员反复进行了6次试验，才得出准确数值。