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食用含柠檬黄的馒头,到底会对身体造成哪些危害?重庆晚报食药品安全志愿者、市食品研究所副所长周令国称,按照我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,柠檬黄和日落黄可用于果汁、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点等,但其用量受到严格限制。该标准规定的可以添加色素的食品中,没有馒头。
周令国称,如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,会对肾脏、肝脏产生伤害。这些“染色”馒头属于主食类,添加柠檬黄明显属于超范围使用。柠檬黄会影响儿童的智力,导致儿童多动症等行为障碍。另外,我国食品添加剂国标明确规定,妊娠期妇女、婴幼儿食品内严禁添加任何食品添加剂,包括香精色素等。
第三军医大学营养学教授朱俊东亦称,柠檬黄色素是人工合成色素,不得用于馒头中。该色素具一般毒性和致泻性,长期食用会对人体肝脏等造成损害。 如何辨别真假玉米馒头一掰:玉米粉比面粉粗糙,如果掰开玉米馒头,与普通面粉馒头一样光滑的话,这种玉米馒头质量就值得怀疑。
二看:玉米是粗粮,外观比较粗糙;用手捏,也有类似感觉;吃在嘴里,有些糙口。吃起来若感觉不到玉米香味,玉米含量肯定少得可怜,或几乎没有。
三闻:添加香料的玉米馒头香味刺鼻,玉米味道过浓。
四泡:将馒头掰碎泡入水中,观看水的颜色,如果水的颜色变得与馒头颜色一样,那就加了色素。水的颜色越鲜亮,色素含量越高。