参观团读者现场品尝刚出锅的放心馒头

　　天津北方网讯：昨天早上津城大雨不止，尽管天气恶劣，依然丝毫没能影响读者参与本报与市粮油集团联合开展的“放心馒头邀您看”活动的热情。按约定时间，参观团7:30从天津日报大厦集合出发，但六点一过，就已经有不少读者早早赶到报社等候。来自北辰区的读者高兴栓一见面就对记者说：“这个活动太好了，办到我们老百姓心坎里了。”

　　河西区的周女士本不在本次活动的名单内，“我特想了解自己天天吃的利达馒头究竟怎么生产的，这个活动我一定要参加。”她诚恳地说。按活动计划方案，新报从近千名读者中选出35人参与此次活动，但最终由于读者十足的热情，参观队伍从原计划的35人临时增加到了45人。

　　昨天上午，本报与市粮油集团联合开展的“放心馒头邀您看”活动圆满落幕。45名新报读者亲自到“利达主食大厨房”参观体验，透过馒头生产车间封闭的玻璃，现场观摩了“放心馒头”的生产全过程。读者最关心的问题如面粉生产的安全卫生情况、馒头生产过程的卫生控制等，也在这次参观过后得到了满意的解答。

　　参观现场

　　面粉生产过程无任何添加剂

　　新报参观团首先参观的是利达面粉生产车间，进入车间前，每个人都戴上了一次性蓝色头套，鞋子套上了隔离袋，穿上专用的白色长褂。依次穿戴完毕后，再经过专用的电梯，才进入到面粉生产车间。进入车间，整齐的一排排约2米高的白色长方形机器上，连着一根根管道。偌大的车间并不见工作人员，现场负责人给大家介绍说，利达面粉厂的磨粉机引自意大利，是目前世界一流的全自动磨粉机。当小麦经检验合格进入工厂后，磨粉整个过程无任何人工参与，全部由电脑控制，面粉生产全过程也没有添加任何添加剂。面粉生产车间日常仅需5人，3人负责操作电脑，2人负责巡视设备。对于如此安全、卫生、先进的面粉加工方式，读者们以热烈的掌声予以回应。

　　馒头制作人员持三证方可上岗

　　随后参观团进入到利达主食大厨房，这里有一个专门的参观通道，透明玻璃将生产车间与参观人员隔离开来。透过玻璃看去，和面、成形、醒发、蒸制、成品等馒头制作的一系列过程尽收眼底。馒头制作人员身穿贴身白衣头戴白帽，大口罩遮住的脸仅露出眼睛，戴着专门的手套接触面粉和馒头，将面粉放进机械，检验成形馒头是否合格等动作十分娴熟。现场负责人告诉大家，进入生产车间的工作人员全部都经过严格的体检获得了健康证，同时还要获得进行馒头制作的生产证与安全证，市民对于馒头生产的卫生状况可以百分百放心。

　　参观结束后，参观团成员惊喜的发现，几筐刚刚新鲜出炉冒着腾腾热气的馒头摆好了等候大家的品尝。大家拿起香气诱人松软可口的馒头品尝后，纷纷竖起大拇指直呼“太香了，太放心了”。

　　市民感受

　　整个参观过程，参观团成员最关心的问题主要集中在面粉生产是否足够安全卫生，馒头生产过程卫生控制的怎么样？通过开放式的参观及解说，新报读者之前存于心头的许多疑问完全得到解答，参观结束时，参观团成员相互间不停交流彼此感受，对于面粉的卫生情况及馒头制作的满意程度均表示有了底，可以放心的去吃馒头了。有读者对记者表示，这样的活动让市民心里踏踏实实的，并希望能有更多的机会参与这种消费者与企业的互动活动。

　　“原来面粉加工不用手工了”

　　“我父亲是老面粉厂的工人，真遗憾他没能亲眼看到这些变化。”家住红桥区的60多岁的李阿姨在参观结束后感慨道，因为父亲的缘故，她对以前面粉的生产流程很熟悉，从进场、洗小麦到装袋都是工人们用手来干的，她父亲还为此得上了哮喘病。李阿姨说：“今天我早晨五点和姐姐就动身了，就是为了能够早点看到现代化的厂房，开始我还以为和以前一样，人会和面粉接触比较多，这回一看，全自动化的生产线完全打消了我之前的顾虑，更加确定了利达是个好牌子。经过和父辈的面粉生产方式对比，也让我更加体会到了社会的发展。”

　　“主食厨房真是市民的福气”

　　家住北辰区的高兴栓先生也被利达面粉厂和馒头加工基地的现代化生产技术和卫生安全条件所折服，在参观中他情不自禁地说，“一进入厂房就有一种赏心悦目的感觉。能拥有这样一个现代化的利达面粉厂和主食厨房真是天津市民的福气！”他还即兴创作了一首打油诗，“利达主食大厨房，全市百姓齐赞扬。各级领导亲挂帅，机械化加工真不赖。馒头花卷种类多，安全营养没话说。报社企业联姻好，政府支持离不了。宣传力度要加强，利达馒头美名扬。”

　　现场解疑

　　考虑销售环境面粉包装不同

　　在参观现场，河西区50多岁的杜女士向工作人员提出了自己一直疑惑的问题，原来杜女士看了上海染色馒头事件后，很担心外面卖的馒头的卫生问题，所以很少买馒头吃，经常到菜市场买利达的面粉自己做馒头。但后来发现菜市场的利达面粉都是用纤维袋包装的，和超市里卖的利达面粉包装不同。因此杜女士担心自己一直买的是假冒的利达面粉。对此，利达的工作人员解释说：“利达面粉有很多种包装，不同的销售环境，利达面粉的包装是不同的，有些是为了防水防潮，所以有些面粉是用一些编织物作为包装的。”

　　面粉发黄暴露后氧化所致

　　在休息的间隙，一位阿姨自称利达面粉的忠实“粉丝”，也向现场工作人员提出了生活中经常遇到的问题，阿姨在用面粉做馒头后，经常出现本来白白的面粉，第二天突然有些泛黄，扔了有些可惜，吃又害怕有质量问题。这一问题得到现场很多人的呼应，对此工作人员笑着解释说：“首先可以肯定地告诉大家这不是面粉质量的问题，大家经常遇到的面粉在家里变黄的情况，是由于你们使用面粉后，没有将剩下的面粉密封好，使得它暴露在空气中，面粉接触氧气后发生氧化反应导致泛黄，所以不是质量问题，大家以后在家中储藏面粉要记得注意密封保存。”这一细致的解释让大家进一步散去了心头不明不白的忧虑。记者郭晓莹 见习记者彭未风 实习生朱潇骁 高长固