街边麻辣烫，老油很普遍

　　在记者走访中发现，傍晚开始营业，生意火爆的泸州街边麻辣烫、串串香等，几乎家家使用的都是经过反复熬制的“老油”。

　　对这一现象，消费者和商家心照不宣。“本来我们就不收锅底费，如果用新油，还有啥子赚头？”在市区经营夜间

　　串串香的一位老板说。

　　据一位曾经在麻辣烫摊位上工作过的女士透露，串串香和麻辣烫的锅底都是熬制一次后，被店家反复利用的。

　　有的锅底甚至要使用一周以上，直到不能提炼、不能使用了才更换。