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“祖父母节”新闻发布会现场
由台湾教育部门创意出的“祖父母饼”
本期撰文吴珊
百善孝为先。“父亲节”(8月8日,因8与“爸”同音)刚过,台湾人又要迎来“祖父母节”。
自去年起,台湾教育部门将每年8月份的第4个星期日定为“祖父母节”,希望通过这个节日,让祖孙间多些互动,推广重视孝道伦理的观念。今年,更是创意出“祖父母饼”,用“中国人过节爱吃饼”的方式推广这个既年轻又具深刻传统意义的节日。
祖孙关系淡漠
其实,“祖父母节”并非台湾首创,在美国、英国、俄罗斯、新加坡等国家已经存在。
目前,台湾社会中仍有许多年轻人将自己年幼的子女交给父母抚养。按照常理,孙辈的感情与祖父母应该很亲近。然而,去年由台湾教育部门委托台湾中正大学所做的“2010跨世代互动关系调查”显示,台湾约有30%的孙辈不知其祖父母的姓名,相反,大约80%的祖父母能够清楚的说出孙辈的姓名。而祖孙间的互动更是少得可怜,很多时候只有在逢年过节时,全家老小才会团聚一次。
另外,除20%以下的祖父母与10%左右的孙辈表示每月会有一次共同出游的计划外,多数孙辈与祖父母间的往来较少。甚至约有10%的祖父母明确表示从来都没有和自己的孙子或孙女出游过,而孙辈中大约有20%的人也表示从来没有过这样的经历。台湾教育部门指出,“这些没有与祖父母相处与互动的孙辈不易认识自己的根源与家族特色,更不会对家族价值与美德的传承有任何的认同与责任”。因此,台教育部门特别将每年8月份的第4个星期日设定为“祖父母节”,让年青一代更多的关注亲情、传承孝道。
台教育部门还指出,台湾已迈入老龄化社会,同时兼具少子化的特征,使得整个社会呈现出“豆竿家庭结构”,表现为世代数多而各代人少,家人之间的关系异于曾经的大家庭。因此,设定祖父母节也是为了关心老年人,强调老年人在家庭中的支持作用。据台湾教育部门在2009年所做的“祖孙互动之现况”民意调查,发现台湾人初为祖父母的平均年龄为53岁,若以2008年台湾民众的平均寿命78岁来看,“为人祖父母”时间可长达25年,因此,台教育部门强调重视老年人,希望能够发挥“家有一老如有一宝”的作用,促进老龄化社的协调发展。
饼中传递深情
中国人过节总会与“食”的文化相联,在台湾也是如此。例如,中秋节烤肉、吃“月饼”;端午节吃“粽子”;除夕夜吃“团圆饭”;清明节吃“润饼”;结婚时也会分送“喜饼”;市面上有“老公饼”、“老婆饼”;部分县市也有以地名命名的饼,如“宜兰饼”、“诸罗饼”等。
因此,为了推广“祖父母节”,台湾教育部门今年特别创意出“祖父母饼”,借饼传情,让民众印象深刻。
据台媒体介绍,这种祖父母饼由三部分组成,代表着祖孙三代的三色情缘与三代共享。抹茶绿的爷嬷饼意味着爷嬷历练的人生,红曲外皮的父母饼代表父母旺盛的冲劲,子孙饼的黄色外皮象征着子孙无邪的纯真。
更有趣的是,为了真正实现借饼传情的目的,台教育部门还将祖父母饼的原料和制作工艺等内容公布在网上,鼓励民众自己亲自动手做饼,重温三代同堂的美好时光。例如,做爷嬷饼要用芋香福菜及香葱肉燥芋头;做父母饼用南瓜枸杞及奶酪地瓜;做子孙饼则用南瓜柳橙及南瓜起司。另外,在网上还可以查到如何做饼馅、如何做饼皮,烘烤时间以及各种食材的具体功效等等,让民众能够按流程开心做饼,吃得天然健康。
虽然,外国也有祖父母节,但是台湾的“祖父母饼”则是首创,而且祖父母饼的知识产权归台教育部门所有。另外,在祖父母节期间台湾还将举办相关的娱乐活动,提供更多的游园参观等优惠政策。
吴珊