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本报讯(通讯员郭立久潘树辉记者吴巧君)市烹饪协会、市婚庆协会日前联手对本市485家烹饪餐饮企业调查获悉,9月、10月这些餐馆企业将接待本市35000对新人的婚宴,酒席预定数量达到了105万桌。今年本市婚宴消费水平再度提升,去年每桌1580元以上的占80%,今年则是1880元以上档次的占80%。
这些被调查的餐饮企业包括狗不理、天津全聚德、集贤大酒家、鸿起顺总店、天津烤鸭店、楚云天、北海明珠、周记世家、月亮之上、水晶宫等老字号、知名品牌店。据了解,许多新人早在一年前就预定了9、10月份的婚宴,为了满足新人们的婚宴需求,本市各餐饮企业纷纷在挖掘传统菜品、研究开发新菜品上下功夫,推出了有文化喜庆特色、绿色营养、体现荤素搭配的新菜品500余种。