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　　天津北方网讯：2月27日这天，市民王懿明在参观完牛奶生产车间以后，对于日常喝的牛奶更“放心”了。她告诉记者，年轻时自己曾经在牧场工作过。当时牧场从挤奶到最后形成成品牛奶，每个环节都采用先进工艺完成。“我认为当时的技术就非常先进了。这次参观了生产车间，全程看不见一滴牛奶，我很感谢企业为给百姓生产出放心奶所做的努力。”

启动仪式现场

　　2月27日，天津市“放心奶”工程建设启动仪式举行，副市长张俊芳出席了启动仪式。市质监局、市工商局、市农委、市卫生局、市农垦集团等部门的有关负责人以及本市17家乳制品企业代表和市民代表400余人参加了本次启动仪式。

　　据了解，按照市委、市政府的工作部署，从今年开始，本市在继续推进“放心馒头”工程建设的基础上，大力实施“放心猪肉、放心菜基地建设、放心奶和放心餐馆”等“放心食品”系列工程建设，并且将这项工作列入了本市今年20项民心工程。此次的“放心奶”工程建设是“放心食品”系列工程建设的一项重要内容。全面实施“放心奶”工程建设是市委、市政府坚持以人为本，高度关注民生，着力提高人民群众生活质量的一项重要举措，是落实市委、市政府“调结构、惠民生、上水平”活动的重要举措，是提高乳制品质量，增强百姓对乳制品消费信心的重要手段。

　　启动仪式上，乳制品企业代表向市民做出重要承诺：将严格建立并遵守进货查验制度与出厂检验记录制度，积极配合质监部门对生鲜乳、原料乳粉的监督抽检，建立并完善食品安全可追溯系统，实现从奶源、采购、生产、出厂、运输到销售终端的全程有效监管，确保对产品在任何环节都能快速辨别真伪，及时认真做好售后服务，确保市民的饮奶质量。

王懿明(左)和朋友参观牛奶生产线

参观牛奶生产线，市民忙拍照

　　仪式结束后，记者跟随百名市民代表参加了“质检邀您看企业、食品安全大家行”活动。在参观过程当中，企业工作人员介绍了乳制品的各个生产环节，让市民更加了解“放心奶”的生产流程。大家都隔着窗户仔细看着生产牛奶的每一个环节，不停地拍照，彼此交谈着。通过实地参观，大家了解了日常喝的牛奶是如何在先进的设备里生产出来的，对于喝奶这事，也更放心了。

　　采访中记者了解到，乳制品企业为了保障食品安全，在技术中心特别成立食品安全部门，专门负责奶制品的安全，他们不仅负责生产中的品质控制工作，每天在各生产环节进行抽检，还要把好原料，乳化剂、香精等辅料的进货关，把不合格的原辅料拒之门外，把食品安全的防线前移到最初环节。企业的产品监控员每天都要巡视奶品的各个生产环节，只要发现生产过程中有不合格的现象，能随时叫停生产，防止问题产品继续生产、流入市场。

　　记者在现场还了解到，为顺利推进本市“放心奶”工程建设，由市农委、市质监局、市工商局、市卫生局、市食药局和相关区县政府共同成立了天津市“放心奶”工程建设领导小组，并制定了《天津市“放心奶”工程建设实施方案》。通过开展“放心奶”工程建设，一是提升乳制品的质量以及乳制品在养殖、生产、流通、餐饮等环节的质量保证和安全控制能力；二是进一步落实乳制品生产经营单位食品安全主体责任，使规模化乳制品生产企业成为“放心奶”的主要供应商；三是逐步实现乳制品质量可追溯；四是引导百姓知情选择，理性消费，进一步增强百姓对乳制品的消费信心。(记者吴宏 吕斌)