春天是身体机能最旺盛的季节。而大蒜中的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分，其中的蒜素又能与维生素B1共同产生蒜硫胺素，起到消除疲劳、增强体力的作用。所以国家高级营养保健师、中国营养联盟讲师熊苗推荐，春天吃大蒜，再适合不过了。熊苗介绍，大蒜的保健作用还包括促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。

　　很多人不愿意吃大蒜，是怕口气熏人。没事儿，营养师教你两个去口气的方法：吃蒜后嚼茶叶，尤其是花茶和铁观音最见效。另外，将温热的牛奶在口腔里含一会儿，然后慢慢咽下，也能有效去除异味。其实，吃大蒜更应注意的不是口气，是食用禁忌：体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

　　本报记者王禹哲