天津北方网讯：对于社区老人，尤其是空巢老人来说，一日三餐不是小事。做多了，一顿吃不了；做少了，营养不均衡。昨天中午，刘赤诚和老伴早早就来到开发区华纳社区食堂，点了两荤两素加一汤。“自打有了社区食堂，顿顿都能吃到热乎卫生的饭菜，不仅吃得饱而且吃得好，真把我们老两口解放了。”刘赤诚说。

　　四菜一汤加主食才8块钱

　　“我俩腿脚不好，买菜、做饭、洗碗、打扫卫生太费劲，不愿动弹。过去没有社区食堂的时候，吃饭经常是凑合一口，久而久之营养就跟不上了。自从社区食堂开张后，我俩就成了这里的忠实‘粉丝’，顿顿‘饭来张口’，”72岁的刘赤诚笑着说：“平时就在社区服务中心娱乐消遣，饿了就到食堂吃顿热乎饭，这真正实现了物质和精神食粮双丰收！”

　　记者看到，二老这顿点的是熘鱼片、锅塌豆腐和两份时蔬，主食是米饭和花卷。“味道怎么样？”“荤素搭配、营养全面”八个字从二老嘴里脱口而出。“食堂的饭菜不仅营养均衡，而且考虑到老人牙口不好的问题，饭菜的软硬程度也适当。价钱也挺便宜，四菜一汤加主食才8块钱，每天都不同。”

　　推广“社区食堂+配餐中心”

　　“老人用餐最重要的是要好嚼、营养，口味要清淡，油、盐、糖都不能太多。”在泰达国际养老院一楼厨房，五位大厨一边翻锅挥勺，一边交流经验。记者观察到，300平方米的烹饪间里原料摆放井然有序，厨师穿着干净整洁，厨具是先进的不锈钢一体式烹饪流水线，社区食堂里一道道喷香可口的菜肴就在这里诞生。经过打包装车，饭菜在十分钟内就能送到开发区5个社区食堂，被分门别类摆进保温餐具内，供老人们自助选餐。“为了让老人们吃得舒心、可口、营养、健康，我们每周都会调整菜谱，每天变着花样设计菜式。”厨师董立峰说。针对不同老人的需求，社区食堂在配餐时还会做调整，如有老人掉牙或牙疼时，食堂还会专门做病号饭，提前一天炖鱼汤、骨头汤为其加强营养。

　　如今，这种“社区食堂+配餐中心”的快捷营养供餐模式已基本覆盖开发区、塘沽、汉沽、大港等新区各居民密集区域。年底前，滨海新区将新建19家社区食堂，使全区社区食堂总数达到25家，覆盖全区老年人集中的社区。同时，政府在政策和资金等方面对配餐企业给予一定的支持，扩大社区食堂的辐射面，让更多老年人吃得饱吃得好。本报记者郭 熠