天津北方网讯：近日，红桥区卫生部门启动食品安全“百日”专项检查行动，集中人力对全区餐饮单位的食品安全进行全面检查，重点审查火锅添加剂使用情况，完善“地沟油”处置机制，提高餐饮经营者责任意识，为市民营造安全放心的就餐环境。

　　此次行动中，卫生部门组织各基层监督所成立联合检查组，以全区300余家大中型餐饮企业、学校食堂、工地食堂、集体配餐单位为重点场所，集中检查肉及肉制品、水产品、酒类、调味品等食品和食品添加剂、地沟油、果蔬农药残留等项目，对食品进行抽样送检，严查进货台账和索证索票。其中，重点对39户火锅经营单位的火锅底料及蘸料配方中添加剂的使用情况进行严格审查，严禁商家添加非食用物质，经查，各火锅经营单位的添加剂使用情况全部合格。在此基础上，要求火锅经营单位在店内显著位置公示配料成分，使消费者一眼就能看得明白，经过巡查，已责令其中4家配料公示不明显的经营场所限期整改。

　　与此同时，集中力量对全区餐饮单位的餐厨垃圾清运情况进行摸底调查，“掐死”不法商贩提炼“地沟油”所用餐厨垃圾的源头，逐户签订垃圾清运协议，并委托专业清运公司进行及时收集、清运和处理，将餐厨垃圾中的油脂部分通过分离技术形成化工原料，并派专人监管，严防“地沟油”回流到市民餐桌。

　　此外，公布24小时餐饮投诉热线(27339988)，由专人值守，及时协调处置市民反映的食品安全问题。(通讯员郝桢 赵建琛)