天津北方网讯：食盐是厨房里普通的调味品。市药物研究院专家李红珠介绍，盐不仅限于给食物增加咸味，还有许多其他的用处。

　　烹饪用处

　　盐水焯菜。焯烫绿叶蔬菜时，等水烧开后加些盐，可以防止叶绿素被破坏，让蔬菜更翠绿鲜亮。加盐焯蔬菜，还能减少蔬菜的营养流失。

　　盐水洗蔬果。有些蔬菜、水果里有小虫子，用淡盐水浸泡后，小虫子就会漂浮在水面上。

　　盐水煮豆腐。豆腐易发酸变质，可以在煮沸的水中加入少量盐，等水凉后，将豆腐放进去浸泡，这样处理后的豆腐不易变质。

　　盐水解冻。从冰箱冷冻室里取出的冻肉、冻鱼、冻鸡，放在淡盐水中解冻，不仅解冻快，而且能使肉质保持鲜嫩。

　　清洁作用

　　去污。玻璃、陶瓷等器皿里的茶垢、污垢，水龙头上的锈迹，能借助盐的摩擦力清洗干净。

　　去渍。地毯沾上菜汁、果汁、油脂、酒渍等液体，可以先在污渍上撒些盐，让盐将这些污渍吸干净，以免污染范围扩大，然后再做进一步处理，可以事半功倍。

　　防褪色。新买的牛仔衣，先放在盐水里浸泡半个小时，再清洗时就不容易褪色。

　　除异味。在厨房、卫生间的下水槽处，定期倒入浓盐水，可以防止油脂堆积、产生异味，保持下水槽的清洁。

　　保健作用

　　呵护咽喉。有咽炎的人，每天早晨用淡盐水漱口，对呵护咽喉、改善咽部环境有帮助。

　　保护牙齿。早晚用温盐水刷牙，能预防蛀牙，还能防止牙龈出血、除口臭、缓解牙痛。

　　洗发护发。油性发质的人，在洗发时加适量盐，能够深层清洁头皮、去除油腻，令头发干净、柔软。

　　缓解疲劳。晚上用盐水泡脚、泡澡，能够起到杀菌、清洁的作用，还可以去除皮肤老化角质，促进血液循环，缓解身体疲劳。