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天津北方网讯:1月7日,60名市民走进位于天津市静海的天立独流老醋股份有限公司,了解醋的生产情况,这也是天津市食品药品监督管理局为了加强食品安全性、迎接新春开展的“食品安全面对面 放心食品来体验”活动。
在生产车间,不时有市民拍照、用笔记录了解醋的生产过程。参观过整个生产程序后,市民王女士告诉记者:“以前我一直认天力醋,今天来这参观后觉得制醋的工序与人接触的少,很干净,同时也了解的制醋的传统工艺,对醋更加放心了。”
天立独流老醋股份有限公司董事长兼总经理张殿英表示:“食品安全是件大事,我们做醋要严把3关。对于原料要有记录,测农残,检测标准一定要符合国家标准。严把工艺关,经蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、灭菌等14道工序,每道工序都需要检验。出厂把关严,要把每天出场的第一瓶和第二瓶醋作为样本,送到中心化验室,合格后才能让整批次产品出厂,并将样本存档。这样放心醋才能端上百姓的餐桌。”
天津市食品药品监督管理局办公室处长李志勇告诉记者,明天就是腊八节,这次活动主要是站在食品安全让市民参与的角度,让他们了解醋、腊八醋的制作过程,让百姓亲眼看看醋的生产过程,让他们吃着放心。
据了解,春节前要对全市270多家菜市场实施全天候监测的工作,对于不合格菜品将会在菜市场贴榜公布,要求其下架,从源头上控制食品安全关。并对韩家墅菜市场、凌庄子菜市场、红旗路农贸市场等大型市场进行夜间的现场快速检测。2014年要实现6大放心食品工程,如放心豆腐、放心馒头、放心菜、放心奶、放心餐馆。同时,将在银河广场开设“餐饮食品安全示范街”试点,通过服务平台,让市民在吃饭时轻触屏幕就能看到后厨的一切,打造“明厨亮灶”,让市民看着放心,吃的舒心。(记者赵首蕊)