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天津北方网讯:记者上午从“天津老字号传承创新发展交流推广会”上获悉,目前,本市已有十几家老字号建立企业文化博物馆,通过深入挖掘企业历史文化,继承和发扬老字号传统技艺。同时,本市老字号企业还逐步实现标准化、规模化、系列化生产,使传承百年以上的老企业增强竞争能力。
据了解,“桂发祥十八街”率先走传统食品与科技相结合的道路,将传统工艺与现代技术设备有机融合,不仅提高了传统食品的科技含量,还实现了麻花生产工艺的历史性突破,加速了产业化进程,使这一老字号品牌价值得到有效延伸。“达仁堂”近年来新推出近百个发明专利,企业效益持续保持每年20%的增长势头。“义聚永”始终瞄准国内、国外两个市场,其产品已出口到100多个国家和地区。据市老字号协会负责人介绍,为推动天津老字号健康发展,协会将继续组织老字号参加“津洽会”等节庆展会活动,以及北京、上海、杭州和台湾的老字号博览会,助推更多的天津老字号开拓外部市场。 (记者吴薇通讯员杜鸿彬王磊)