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天津北方网讯:不少市民喜欢吃刚从冰箱拿出来的食物,认为这样比较消暑。市人民医院消化科专家刘艳迪提示,直接吃冰箱中的食物容易引起腹泻等“冰箱病”。
冰箱内的低温虽然能抑制细菌的活动,但一些细菌仍能在食物上存活并繁殖生长。而且食物刚从冰箱中拿出来,与口腔温度相差很大,直接就吃会给口腔、食道和胃肠道带来很大刺激,引起头痛、恶心、腹泻、胃炎等“冰箱病”。预防“冰箱病”,可从以下几个方面入手:
每周清洗、消毒冰箱,特别要清洗隔板、门缝密封条、拐角处、排水孔等易藏污纳垢的地方,最后用干净抹布擦干净,防止细菌滋生。
冰箱内的食物要生熟分开,并放在塑料袋、保鲜盒内,防止互相接触交叉污染。剩饭剩菜放凉后再放入冰箱。食物之间要留出空隙,方便空气对流。食物在冰箱储存的时间不要过长,以免在冰箱内腐烂变质污染其他食物。
从冰箱中拿食物,用多少拿多少,不要用不完又放回去,频繁开关冰箱门。这样既不省电,还会导致冰箱内细菌大量繁殖。
刚从冰箱拿出的食物,应该在室温下放置一段时间后再食用。冷饮、凉水果,不能拿出来就吃,尤其是老人、孩子、消化系统较弱的人更要注意。剩饭从冰箱里拿出来后,一定要加热后再吃。