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天津北方网讯:近日,微信朋友圈里一则“蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开,再放入要蒸的食物,盖上盖子”的消息被许多人转发。消息称,如果直接用自来水蒸煮食物,自来水中的氯加热后,因为锅盖盖着,无法挥发,会包覆在食物上,食用后易致癌,因此一定要用煮沸的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。实际上,这一消息没有科学依据,纯属谣传。
昨天,记者从供水部门了解到,在自来水中添加氯可以起到杀菌作用,并不会对人体造成危害。自然界里的水含有各种细菌、微生物,而在自来水生产过程中添加氯,能够杀灭多种细菌。在自来水生产过程中添加氯,能够杀灭多种细菌。在自来水输送过程中,氯会不断消耗,到了用户家中基本只有极少量的氯了。而且氯气加入水中后已经被分解了,加热后也不可能如谣言所说的会有氯气产生,反而生成的是无毒无害的氧气。