天津北方网讯:现在正是鲜桃大量上市的季节,本市烹饪专业人士苏胜文为市民介绍在家自制桃罐头的方法。
准备几个硬一些的桃子,洗净削去皮。如果皮不好削,用热水烫一下比较容易去皮。然后把桃子切成两瓣或四瓣,去掉果核。烧一锅水,根据个人喜好加入适量冰糖,慢慢搅动让冰糖融化。水煮开后,下入桃子,等桃子煮透变软即可。如果想让桃罐头颜色好看,可以在水里加些橙味果珍一起煮。煮熟的桃子连汤一起放入可密封的保鲜盒或罐头瓶中,放入冰箱冷藏,冰凉的桃罐头滋味更佳。