天津北方网讯：米饭是人们的主食，但如何蒸得更好吃？市烹饪协会专家赵全利为市民介绍蒸米饭更好吃的方法。

　　先把米在冷水里浸泡一个小时，这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会更好吃。蒸米饭时，米和水的比例要控制好，水放太少的话米饭会变硬，放太多的话米饭会变软变黏。蒸米饭时，如果掌握不好水和米的比例，可以用食指进行简单测量，只要水超过食指第一关节一点就可以了。

　　另外，在蒸米饭时滴几滴醋，蒸熟的米饭会更加洁白。重蒸剩饭时，可往锅里放点食盐，加热后口感会更好。如果家里用的是陈米，可以在混好米的水中加入少量烧熟晾凉的花生油，这样蒸熟的陈米，也能晶莹饱满，米香四溢。