天津北方网讯：现在正是柿子上市的季节，有时候买回来的柿子吃起来还有点涩。本市从事水果种植的专业人士魏志勇介绍，新鲜的柿子中含有可溶性丹宁类的物质，所以吃起来通常比较涩嘴。为了消除柿子的涩味，可以通过以下几种简易方法，对柿子进行脱涩处理。

　　与其他水果混放

　　把还有些涩的柿子与少量苹果、梨、香蕉、山楂等成熟的鲜果混装在密闭的容器里，在室温下放置3天至5天即可脱涩。这是因为水果在处于缺氧的情况下释放出大量乙烯，促进了柿子的后熟。这样脱涩后的柿子不仅风味更佳，而且色泽艳丽。

　　白酒脱涩法

　　将柿子分层装入密闭的坛子或罐子中，在每层柿子的表面均匀喷洒一定量的35度以上的白酒。装满柿子后密封好，在18℃至20℃的条件下，放置5天至6天即可脱涩。之后将柿子取出，放置在通风处晾十几分钟，使白酒挥发掉就可以吃了。用这种方法脱涩的柿子，香甜爽口，且硬度适中，也比较耐储存。

　　温水浸泡法

　　将涩柿子浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间要根据柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃至50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持在25℃至30℃，浸泡15小时至16小时即可除涩。用这种方法脱涩的柿子不宜久存。

　　塑料袋脱涩法

　　将柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，放在20℃至25℃的环境中，几天后也可脱涩。