庆发德烫面蒸饺传统制作技艺至今传承三代，已有87年历史。1927年，庆发德创始人谢国荣、何贵起(回族)二人为躲避兵乱，从河北省来到天津，在北门外大街租下一门脸，干起了“庆发德饭馆”。由于该饭馆坐落地点繁华，其制作的烫面蒸饺物美价廉、风味独特，深受百姓喜爱而享誉津门。1956年实行公私合营，“庆发德饭馆”改名为“庆发德饺子馆”，文革期间停止经营。十一届三中全会给庆发德带来了新的生机，使庆发德烫面蒸饺传统制作技艺得到了良好发展和传承。

　　庆发德烫面蒸饺，面选用优质小麦面粉，按季节用不同水温烫面，馅料选用肥瘦适中的新鲜牛肉、羊肉，虾仁、及鲜嫩蔬菜、配各种调料。制作所需原材料专人进货，专人管理，专人调制，严格控制进货渠道、投料标准和制作工艺，保持传统风味特色。庆发德烫面蒸饺形似羊眼，面皮光亮柔嫩，皮薄馅大，汁浓，成型不塌艮，肉馅鲜香可口，深受社会各阶层人士欢迎。

　　1997年12月庆发德烫面蒸饺被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”并获得天津市二商局系统名小吃比赛“优秀食品”称号。2009年被天津市商委、商业联合会评为“津门老字号”。

　　传承谱系

　　第一代 谢国荣 1906-1956 回族

　　何贵起 生卒年不详

　　第二代 回春生 1931 回族

　　第三代 马燕来 1965 回族