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随着工作节奏和城市化进程的加快，“小饭”在全国各地开花。它的出现解除了家长们的顾之忧。然而，中国质量万里行在各地的采访了解到，成长中的“小饭桌”，隐患也在增长。
一、无照经营。“小饭桌”几乎都属于无证营。无《工商营业执照》、《卫生防疫证》，从人员也大都没有《健康证》，《消防安全许可》、《税务登记证》也就无从谈起了。
二、从业者素质参差不齐。大多数从业者乏相应的资质。“小饭桌”进入门槛低，从业多为下岗、退休等人员，普遍缺乏必要的餐管理经验、卫生和食品营养知识，有儿童心学等方面“技术含量”的就更少了。
三、营养不均衡。营养午餐应当依据科学、养和卫生的标准制作。小学生年龄小，抵抗力，并处于生长发育的关键阶段，除了卫生安全，尤其要讲究午餐的营养搭配。而“小饭桌”的营者或知识欠缺，或只从口味、成本角度考，午餐仅限于吃饱或好吃，还做不到吃好。时长了，孩子们的身体健康将受到影响。
四、卫生条件差。“小饭桌”的从业人员大多有《卫生许可证》、《健康证》；生熟食及厨用具没分开；餐具不能定期消毒，孩子们不能实现专碗筷专用；甚至有的厨房竟是由厕所改造而成的。
五、价格混乱。没有统一的收费标准，不同地方，收费从100元-200元到160元- 280元不等。有的地方的“小饭桌”为了争夺“生源”打起“价格战”，拼命压低收费价格，随后就在饭菜质量上“堤内损失堤外补”。
六、场所之患。“小饭桌”多分布于学校周围的居民楼内。经营场地狭小，有的楼内楼外光线暗淡，比较拥挤。孩子们平时上下楼的声音都挺大，影响邻里午休，居民意见很大。此外，一旦出现火灾等险情，消防安全无法保障。
七、监护责任不明。孩子在“小饭桌”，监护不到发生意外，出现人身安全事故，或发生食品安全、消防安全事故，谁负责？这是许多家长所担心的。好多“小饭桌”本身就没合法身份，也没有一家“小饭桌”与学生家长签订过什么合同或协议，责任模糊，口头约定很容易留下纠纷隐患。
八、多头管理，监管缺位。“小饭桌”没有被纳入教育部门监管范围；涉及起火做饭，所以又不能归为家政类；若归为餐饮类，由于还没有针对“小饭桌”的卫生许可执行标准，卫生部门还没法发放《卫生许可证》；即使有了《卫生许可证》，也拿不到工商局的《营业执照》，因为按规定居民楼内不能办餐饮……教育、卫生、工商、物价、税务、消防相关手续。
中国质量万里行促进会在此提醒家长们注意，选择“小饭桌”首先应该注意环境卫生条件、应该有供孩子们饭前用清水冲洗手的设施场所、厨房是否干净、吃饭场所是否通风，面积是否足够宽敞明亮，有没有安全隐患，家长最好实地去考察，选定后还要不定期去抽查；其次要注重营养搭配，好的“小饭桌”应该注重荤素搭配、粗粮细粮搭配吃、每天饭菜不重样，还有的增加水果，最好采用分餐制，每人专碗专筷，水杯专用，“小饭桌”毕竟口味不一定适合每个孩子，不可能营养非常全面，家长们每天应及时过问孩子们“小饭桌”吃的内容，做到家中的早晚餐与“小饭桌”不重复，尽量在家中补足他们欠缺的营养。
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