北方网消息(记者于浩):8月25日,从天津市卫生局获悉,目前临近学校开学和新生入学,为保障广大师生身体健康,预防与控制学校食堂食物中毒事故和食源性疾病的发生,市卫生局将在全市范围内开展学校、军训基地食堂和集体用餐配送单位食品卫生专项监督检查。
据介绍,此次对学校、幼儿园、学生军训基地食堂和集体用餐配送单位的检查重点是:有无卫生许可证,有无超出许可范围制售食品;从业人员有无健康体检合格证,有无腹泻和皮肤感染;防蝇、防鼠、防蟑设施是否齐全,是否有蚊蝇、蟑螂滋生;开学前是否进行了一次彻底的清洗消毒,室内外环境是否整洁,有无杂物和垃圾;采购各类食品是否按规定索证,有无使用无证、过期、变质食品;食品储存、加工、制售和运输过程中有无交叉污染,食品是否炒熟、煮透,是否在限定时间内食用;餐具、容器、工具的消毒程序是否规范,餐具的消毒、保洁是否合格;明确各类食堂不得外购散装熟肉制品和凉拌菜,加工熟肉制品或凉拌菜必须经卫生行政部门许可,并要设专用的冷荤间;放置3小时以上的饭菜是否重新回锅加热;饭菜是否按规定进行留样。
市卫生局强调,在检查中,对工作不负责任、玩忽职守而引发食物中毒的部门领导和卫生监督员将依法追究行政责任;对造成食物中毒的单位,依法进行处罚直至卫生许可证。
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