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邻里乡亲比口味赛寓意
腊月二十八这一天,卖馒头的商铺最为忙碌,因为他们得还一年的“账”。怎么讲?很简单,有的居民家人丁太兴旺了,几个人短时间准备几十个人的面食,恐怕不大现实,于是,不少居民纷纷找馒头铺“救急”,而大家约定“取货”的日子,又“恰巧”赶在这一天。一屉一屉的糖三角,一屉一屉的枣糕,一屉一屉的“钱龙”,一屉一屉的“刺猬”……
做了一辈子面食的赵大爷说,天津人爱吃、会吃、敢吃、懂吃,所以才喜欢钻研怎么把吃的东西做好,才喜欢琢磨怎么才能把东西做好看,于是,天津人才能以吃闻名全国。尤其是过年,吃这么重要的事,自然被天津人当成头等大事。
在他年轻的时候,家家户户春节期间可得比着做面食。因为邻里乡亲之间,还得互相交换。比成品的外观,比成品的精细,比成品的寓意,比成品的馅、面,最重要的,还得比谁做得最好吃。那个时候,做面食的模子少,几乎所有的花样都是靠手工完成的。正因为这样,谁的作品要是比别人的好,心里肯定乐开了花,谁要是觉得自己手艺粗糙点儿,回家肯定暗地里使劲,非得来年“争”回这口气。当然,这里的“争”,可不是那种明争暗斗、你争我夺,大家都希望自己的生活一年比一年有滋味儿,一年比一年红火,一年比一年“旺”。 |