本报今日刊发了有关“食育”的报道,主张让食育深入百姓生活。这是走向科学饮食的一条有效途径。
两年前,本报曾倡导在天津开展了一场“膳食革命”,效果很好。市民通过参与这项活动,提高了对科学饮食的认知程度。但对于更多人来讲,要从根本上改变多年形成的饮食陋习,并非一朝一夕之事,因此,我们需要一种更为持久的、制度化、规范化、从小抓起的长效机制,这就是在全民中推行“食育”教育,逐步减少“吃”出来的病。这对于提高国民健康素质,促进社会和谐,也将发挥积极作用。
据资料载,日本早在上世纪八十年代就开始在国民中普及食育教育,而且前年日本国会还通过了《食育基本法》,把食育列入法的范畴。中国有着悠久的饮食文化,从“八大菜系”,到“南甜、北咸、东辣、西酸”;从“五谷为养”的蒸煮文化,到“药食同源”的食疗文化。连西方发达国家都在反思自己的饮食结构,从东方饮食文化中汲取精华。而如今我们的孩子们对高温油炸的快餐食品、添加了防腐剂的速食面、高脂肪高热量高蛋白食物,甚至垃圾食品充满食欲、欲罢不能,小胖墩儿在中国的大中城市随处可见,成人疾病儿童化趋势日益显现。从实际情况看,“食育”势在必行,德在当代,功在千秋。这不仅需要政府进行行政推行,也需要社会各界积极参与并主动为之。当然,条件成熟时也可通过立法来确保实施。
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