材料:
鲜虾仁、小黄瓜、蒜片、红椒片、盐、味精、料酒、生粉
方法:
1、鲜虾仁洗拭干,用适量盐、味精、料酒入味。
2、小黄瓜洗净,切成小圆片,中间穿小孔,将虾仁从尾部穿进去。
3、生粉与水搅拌均匀成薄芡汁待用。
4、用八成熟的油把穿好的虾仁滑油至转色后捞起,沥干油份。
5、锅里留少许油爆香蒜片和红椒片,虾回锅翻炒。
6、加入适量盐、味精、薄芡汁,快炒几下后出锅。