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奥运启发香港饮食业的创意,多间饮食集团纷纷推出“奥运宴”,不论5元8块的点心,抑或近3,000元一围的宴席,将奥运元素入肴搬上餐桌上,色、香、味俱全之外,名命亦别具心思,“鸟巢双龙荟”、“祖国迎祥云”、“马术英姿”、“凯旋归”……香港餐饮联业协会会长黄家和相信,饮食业于整个8月能进帐60亿元,较去年同期增长15%至20%,当中约1成收益受惠于奥马赛事。
8月饮食业料收60亿
据香港文汇报报道,黄家和指出,奥马吸引一定数量的旅客来港,加上8月是传统旺季,饮食业的生意自然被看高一线。他相信,高档次的食肆餐厅最能受惠,“来香港看奥马的都应该是有钱人,好似香港一直以来搞的榄球赛,都刺激到高档食府的生意大增,奥马都应该有同一个效果。”平民化的食肆亦“不甘后人”,纷纷动脑筋为普罗大众设计外形精致,价钱实惠的点心和菜式,刺激老饕的味蕾和眼睛。
事实上,今年的“奥运宴”可谓丰俭由人,丽豪酒店作为中外传媒于奥马期间入住的酒店,在7月开始推出2,988元、12人份量的“盛事在北京美馔套餐”,包括多道寓意深长的菜式:“鸟巢双龙荟”、“燕窝马蹄水立方”、“蹄香玉带五彩环”等。朗豪酒店亦推出“北京奥运十项全能菜谱”,包括“搏击臂”、“箭中标”、“泳双脆”……把比赛项目呈现在餐桌上。
联邦酒楼集团亦推出大众化的奥运特色点心,售价介乎8至18.8元,集团称,“点心造型特别,好吸引小朋友食。”推出以来销路不俗,但暂难预测8月的营业额。外国人最爱到的兰桂坊餐娱概念预料,马术赛期间,兰桂坊整体生意额将有10至15%增长。