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天津北方网讯:前一段时间,本市不少中小餐厅都自行引进了餐具消毒设施。但近日,记者在采访中了解到,不少饭店消毒柜都被闲置了起来,商家垂涎收费餐具利润则是这一怪现象的成因。
昨日,记者来到本市河东区天云饭店看到,店中生意红火,店员熟练地为刚坐下的顾客摆上收费消毒餐具。而店内本可以提供免费消毒餐具的消毒柜却被搁置在一旁。记者来到消毒柜旁看到,三个消毒柜里面摆满了钥匙、铁锁、菜刀等杂物,消毒柜没有通电,看起来已经很久没有工作了。一位店员告诉记者,这几台消毒柜是一年前买的,但仅用了五天就被老板搁置了起来。记者在本市八家饭店采访中了解到,七成被访饭店消毒柜的遭遇都与此类似。问到原因,不少商家则将其归结为消费者对自行消毒餐具的不认可。
但在采访中,近八成被访消费者的回答却与商家所说的不同。多位消费者告诉记者,早就对收费消毒餐具深恶痛绝了,目前每套餐具都要收1元的费用,如果是十几个人一起吃饭,餐具费用都快赶上一道菜的价格了。只要消毒柜质量过关,他们会选用这类免费的消毒餐具。
既然多数消费者都认同这种消毒柜,为什么商家还会坚决抵制呢?在本市万全消毒柜销售点,销售经理告诉记者,收费餐具的利润是饭店商家摒弃消毒柜的主要原因。目前饭店将餐具送到消毒企业清洗,每套的价格大约只在0.6~0.7元之间,商家每套向消费者收费1元,按照一中型饭店每天使用400~600套餐具计算,每月商家都可从餐具中获得4000~5000元的利润。而消毒柜不仅耗电量大,而且商家想做成收费餐具就必须另行购买包装机及聘请工人,这一成本已超过了餐具的收费收入,因此当初因一时兴起购买消毒柜的商家在冷静算清账后,都果断地摒弃了消毒柜。(记者宋雪飞)