|
||||
市场上出售的可以给菠菜面上色的果绿。记者翟小雪摄
“不管是油状的还是粉状的都好用,这个牌子我们一直卖得特别好!”昨日,针对一些面馆卖色素菠菜面的问题,记者走访了炭市街鱻鑫副食品广场,不少商贩悄悄拿出“顶好”牌“果绿”,称“放一点儿效果就很好。” 放一点儿 面条颜色鲜绿走进炭市街鱻鑫副食品广场一层,里面主要批发食品调料,每家商户的货架上摆满了调货品。“老板,你这有没有做面条用的料啊?”“有,你是要蓬灰?”“有没有专门做菠菜面用的料?”老板看了记者一眼,在酱油瓶后面悄悄地拿出了一瓶粉状的果绿添加剂,位置十分隐蔽,不仔细看很难发现。
“这种粉状的果绿12块钱一瓶,还有水状的色油,那种18块钱一瓶,牌子是一样的,卖得都不错!”据老板说,这种色素添加剂放一点儿在碗里,然后用水化开,和面的时候和少量菠菜汁一起拌匀,着色效果很好,面条颜色鲜绿,而且没有任何味道,谁也看不出来。