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天津北方网讯:为保障春节供应,满足天津百姓在春节期间对“放心馒头”的需求。日前,天津粮油集团两个主食生产车间20条生产线全部开足马力,24小时满负荷运转,60部配送车辆每天早上4点开始不停地将放心主食送往全市利达馒头专卖店、各大超市和农贸市场与社区专销点,全力保障“放心馒头”生产。
进入1月份以来,“放心馒头”销售呈现出日趋火爆势头,每天销售量已经达到150万个,礼品盒销售总计6万多盒。为确保满足百姓对“放心馒头”的需求,粮油集团精心部署,周密安排,抽调全系统各企业百余名职工充实到生产、销售第一线,主要领导跟班作业全程监督质量。今年,利达牌“放心馒头”进一步丰富种类,包括馒头、花卷、枣卷、豆沙包等达到15个品种,并全面提升放心主食原料等级,全部采用优质小麦制成专用粉进行加工制作。
在生产过程中,粮油集团严把产品质量安全关,以生产经营各环节和工序流程为重点,严格执行质量、卫生标准、原料选用标准、工艺流程标准、员工操作标准和卫生行为规范,实行严格的质量品控体系,实施了9大节点控制,加强了微生物、磁性金属物等20项指标的检验检测,确保了投放市场的馒头百分之百安全放心。另外,在原材料、人工等成本全面上涨的情况下,“放心馒头”维持原价不变,真正做到让利于民、服务百姓。
天津市粮油集团总经理高斌告诉记者,在市领导和有关部门的关心、支持和帮助下,集团新建了两层建筑面积4500多平米的主食生产车间,使“放心馒头”日产能已经达到200万个,新的生产车间更加注重节能、安全、环保和自动化、人性化。引入了目前最先进的醒蒸自动化连续化生产线、成品包装生产线和净化、冷暖设备,实现了从面粉封闭散运到上料、加水、和面、切团、成型、醒发全部机械化,并采用PLC全自动化控制,全部实行电脑设定、控制醒发时间和自动调节温湿度,将安全标准提升至食品净化十万级。在提升生产能力的同时,天津市粮油集团积极拓展营销渠道和销售网点,通过疏通渠道,使销售店点由过去的200多家增加到了目前近600家。“小馒头连着大民生”,2012年,天津市将进一步扩大“放心馒头”生产能力,把瞄准生产规模定位在日产主食300万个的总目标,继续规划建设总建筑面积8000平米的新车间,同步抓好市场营销体系建设,大力开展“放心粮油产品进社区、进农村”活动。同时,继续“关爱社会、关爱民生,质量第一,绿色安全”的经营宗旨,建立健全从田间地头到百姓餐桌的全过程管控链条,充分发挥好国有粮食企业保市场、保供应、保安全的主渠道作用,履行好社会责任,确保让“放心馒头”走进千家万户,惠及更多津城百姓。(记者霍艳华 王宽)
“放心馒头”小知识:
说到“放心馒头”如何才能让消费者做到真正的放心,天津市粮油集团建立和实行了严格的质量品控体系,从田间到百姓餐桌实施9大节点控制,确保了利达主食出厂合格率达到100%。
1、原料:采自集团设在山东、河南等粮食产区的采购供应基地,强化采购前农药残留等指标的检化验,保证原料品质安全;
2、面粉:采用自产中国名牌和中国驰名商标产品—利达专用馒头粉,保证主食制作的原料100%安全放心;
3、检测:引进德国等世界最先进的理化生物检验设备,从原料采购到“放心馒头”进入消费者餐桌要经过11道质量安全检验程序,包括微生物、农残、磁性金属物等20项检验指标。
4、生产:面粉封闭散运、上料、加水、和面、切团、成型、醒发、蒸制、回凉、包装生产全流程全部实现机械化无菌操作,达到食品级净化车间安全标准。
5、醒蒸:按照HACCP国际食品安全管理体系要求,采用最先进的智能化、数字化设备,车间实现PLC全自动化控制。
6、环境:严格按照食品生产卫生标准全封闭设计,车间内设有独立的消费者参观通道、职工门禁通道、更衣室、卫生间,安装了智能型风淋室和2道消毒杀菌环节。
7、配送:利达配送中心配备30部封闭式运输车辆,对全市近千家专卖店(点)进行统一送货。
8、销售:放心馒头实行无库存的订单式生产—运输—销售质量管理链,严格做到成品日产日销。
9、保鲜:严格按照ISO9000质量管理体系运行,保证消费者吃到每一个都是新鲜、安全、放心的馒头。