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天津海河乳业有限公司总经理岳建东、副总工程师武文起做客新闻会客厅特别节目 |
主持人:另外,牛奶是大家日常生活中都离不开非常重要的食物,所以对于海河奶来说检验检疫的过程都是怎样层层把关的呢?您给我们介绍一下,让我们放放心。
岳建东:在原料奶的把控上,还有我们的生产工艺方面的把控,我们严格按照IS9000认证和QIC认证这些要求进行操作的,并且我们企业有我们自己企业的指标,在这些规定下面由主抓技术的武总给网友介绍一下。
主持人:好,您从技术的层面给我们详细介绍一下。
武文起:好,作为海河乳业来讲,我们整个的产品检验的系统主要是三大方面,第一个是原材物料的检验,第二点是生产过程的检验,还有一点是最终产品的检验。这里面提到三大检验方面中,首要的一点是原料奶的检验,原料奶的检验就是说海河乳业第一严格按照国家标准的要求进行检验,在此基础上我们又提出了我们企业内控指标,也就是说,我们检验的指标要严格,比国家的标准要严格,特别是原料奶我们大大小小的指标应该是在20项左右。第一个国家的标准我们要严格执行,第二个是我们要提出自己的内控指标,尤其对于原料奶中大家特别关心的安全性指标,如:三聚氰胺、黄曲霉毒素M1、抗生素等,还有像农残、药残这些指标,我们是要批批进行检验,这是说从原料上。其他原材辅料包括包材,如,白糖这样大的原材辅料我们都要批批进行检验。
第二点是我们讲到的生产过程中的检验,其中有一点非常非常关键的,是生产过程中关键的控制点,我们要进行严格地把关和控制,特别是关键控制点中的配料环节我们要进行严格地检验,还有就是灭菌环节这是要进行检验的。
第三点是我们说到的包装过程,形成最终产品时候的包装——无菌罐装的过程我们要进行检验,这是从生产过程来讲的。
最终一点所有的上述检验完成之后,形成在产品出厂之前我们还要进行最后一道关的检验,也就是说,原材物料的检验什么最终产品我们还要进行一次检验,合格的产品才能上市,这是我们整个的检验系统和检验过程。