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本报讯很多下沙吃货还不知道,学源街正悄悄变身成一条新的美食街,在这里你能喝咖啡、啃牛排、吃土菜、啖宵夜……还能遇见最诱惑人的甜品,这个季节吃甜品,没有夏天的腻口,会愈发觉得甜蜜。
甜甜圈,爱是一种感觉
学源街1140号的“百滋百特”甜品店,有一扇通透的玻璃门面,路过的人都会忍不住多看一眼。
甜甜圈的品种异常丰富,传统的、开花的、麦芬圈、QQ圈。加上配料,类别更加丰富:蔓越莓、奇异果恋、加州杏仁、香酥肉松、奥利奥、芝麻点点、红粉佳人……别提多诱人,是许多女孩的心水之物,挑选起来也要花费不少功夫。
不爱甜食的人会觉得甜甜圈太甜腻,其实也有几款甜甜圈并没有想象中那么甜。“蔓越莓”的造型有点中国风,白巧克力包裹的面包圈上,用咖啡色果酱勾枝,深红色果肉做花,造型雅致,吃起来是甜中带酸。“奥利奥”的面包圈上是一层厚厚的饼干粉,用白巧克力勾画成一个小泳圈。
开这家店的老板是位年轻的80后,“第一次吃到甜甜圈的时候,感觉很好吃,就把它带到下沙来了。”
年轻老板做事却很严谨,看到员工端出来的“绿野仙踪”上有巧克力酱流下来,马上动手亲自示范起来。在甜品间里贴着一个操作规范,记者看到甜甜圈使用的大量软巧克力都是恒温保存的。成品的保质期只有1天时间,为了将报销量降到最低,店里每天都会统计客流量。
手工做的甜品,健康
芋圆,最近可是甜品界的“红人”,学源街1204号的“仙芋传奇”前天已经开业了。
黄伟是这家甜品店的掌门人,特别爱吃芋圆,一天能吃3碗,每天晚上走之前要吃一碗当夜宵才罢休。黄伟很热情,见到记者马上领到开放式厨房里亲自做了起来,“原料很简单,就是面粉和芋艿,因为我自己会做,知道这个甜品里不会有别的添加剂,吃起来特别放心,所以才想开这么一家店。”
记者听说芋圆的保存时间比较短,一般只有两个小时,如果浸泡时间太久口感就会很差。所以来店里吃芋圆,如果碰巧正在现做,就要耐心等一等。
这家店里的芋圆有黄色、紫色和白色三种,分别是地瓜、紫薯、山药和山芋,仙草和芋圆分别有6个类别,可以随意搭配红豆、莲子、绿豆、薏仁、花生和芋头等原料。芋圆吃起来很有嚼劲,就像QQ糖一样,因为都是手工做的,味道纯正,吃得踏实。本报记者莫利卡