|
||||
天津北方网讯:正月十五渐近,元宵进入了一年中销售最旺的时节,对此,大桥道等老字号糕点生产企业精心选料严把质量关,让消费者吃上“放心元宵”。
在河东区大桥道天山路店门前,前来选购元宵的市民早早排起了长队,几名工作人员正在紧张地忙碌着。两个巨大的圆形打制罐里,蘸了浆水的元宵馅正随着罐体不停旋转,在滚动的过程中裹上了一层层的糯米粉,不一会儿就从正方形的颗粒变成了圆滚滚的元宵。元宵往往是一“出炉”,就马上被等在一旁的市民买走。市民刘大娘告诉记者:“我们每年都吃大桥道的元宵,这里环境卫生,透过玻璃还可以看到制作元宵的全过程,吃的安全放心。”
在速冻食品区,元宵也是当仁不让的主力军,不同口味的元宵摆放得满满当当。其中,黑芝麻、花生、五仁等传统馅料的元宵最受追捧,蓝莓、橙子等水果口味也因其独特而倍受青睐,不少市民更是一次就购买了四五种不同口味的元宵。
大桥道食品有限公司营运部主任吴岫峰介绍说:“一年一度的元宵节就要到了,元宵的销售已经渐入高峰。特别是21日、22日、23日三天,将是销售的最高峰,大桥道十分注重产品质量,比如原材料,都是统一加工、统一标准的,再比如门店销售、打制元宵,我们也积累了一套完整的操作规范。在每年销售元宵之前,我们都要进行专门的培训,从原材料的生产采购到半成品的加工,大桥道都有严格的投料标准和规章制度,从而保证元宵质量,把最好的产品交给消费者,让大家过一个愉快的元宵节。”
据了解,大桥道22家门店出售的元宵,包括速冻元宵、现摇元宵、礼盒元宵等,从正月初十以后,销售渐入最高潮,以价位在40元左右的元宵礼盒为例,单日销量可达30多万盒。其中,现摇元宵最受市民欢迎,每斤十几元的价格也十分亲民,目前单日销量约6万多斤。预计正月十三、十四,元宵的销量将达最高峰,以现摇元宵为例,单日销量预计超过8万斤。(记者晁丹 吕斌)