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天津北方网讯:“Shake shake(抖一抖)!”可当真正拿起炒勺来,这些漂洋过海来学厨的小伙子却个个像跳舞一样,左右摇晃。
“没办法,他们习惯了把所有的菜放在一锅咖喱汤里。对于煎、炒、烹、炸全不在行,经常闹笑话。”老师有些无奈,但不得不耐着性子继续教这些小伙子学做中国菜。
在天津海运职业学院食堂里,26位充满异域风情的斯里兰卡留学生身着统一的白色厨师装,正在老师的带领下学习中餐烹饪。这也是本市高职院校首次招收带奖学金项目的留学生。
练抖勺时像跳舞
“里面有好多的材料,先分开炒再合到一起,颜色、味道都得好。”一道简单的炒鸡蛋,就算是其中的优等生阿拉通也觉得难极了。斯里兰卡是地处南亚的岛国,高级技师、中国烹饪大师王骏是留学生的专业课教师,他笑着告诉记者:“斯里兰卡学生完全是‘白纸一张’,他们刚来时连酱油、料酒都没见过。”
对此,王骏老师有高招,他往锅里放沙子教同学们练抖勺,拿面条练切工。学习前,王老师总是率先示范,结合每道菜的特点亲自演示一番,引来同学们阵阵惊呼,不过到了斯里兰卡同学们自己上手时,可就是“笑料一箩筐”了。有些男生抖勺时全身都在一起动,好像跳舞一样,还有的劲儿太大,一下就把沙子都抖到自己身上了。
从今年7月1日起,26名斯里兰卡学生在天津海运职业学院开始了为期一年的学习生活。三个多月以来,斯里兰卡同学们已经能做出不少拿手菜。
期待回乡开餐馆
“整个做菜过程好像魔术一样。”“以前就特别喜欢吃中国菜,觉得特别美味。”随着中斯两国经贸的密切往来以及斯里兰卡旅游业的发展,斯里兰卡对中餐厨师人才的需求量很大,当地的中餐厨师可谓“高价难求”。针对这一需求,天津海运职业学院与当地职业院校合作,以“2+1”的形式联合招生,即一年专门在中国院校学习中餐。让海运职业学院国际培训中心副处长张琪没有想到的是,招生受到了当地人的热烈欢迎,除了在校生,还有社会人士前来求学。“这次学生年龄跨度很大,有二三十岁的,年龄最大的40岁。”他们中有三人能获得天津市政府特殊项目奖学金,折合人民币一万多元。
26岁的阿拉通原来就在斯里兰卡一家顶级酒店做西餐大厨,这次来津求学是为了长远发展考虑来扩充知识面。原来,阿拉通一直有个梦想,一直想在邮轮上做大厨,但目前顶级邮轮公司很少在斯里兰卡招收厨师。正好,天津海运职业学院就和皇家加勒比有合作,班主任老师听说了他的“小秘密”之后,把他的简历递给公司人力招聘官,让阿拉通特别感动,他告诉记者:“如果没有应聘机会,就回家乡开个中餐馆,应该也很火。”(记者刘晓艳)