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天津北方网讯:春节临近,不少单位的加班也随之增加,有的甚至加班到深夜,一些加班族通过加餐来补充体能。天津医科大学第二医院消化内科主任张志广提醒,晚上是身体内器官调节的时间,胃肠道功能比较弱,夜宵食物最好选择一些高水分面食或糊状食品,尤其是在均衡摄入营养的同时应避免造成能量过剩。
提高营养价值
热汤面、碎疙瘩汤这些高水分面食,可以少放面条和面疙瘩,添加一些鸡蛋和蔬菜。或者将纯的五谷杂粮磨粉冲成糊,只需要用热水冲搅即可食用,方便而且营养价值高,富含B族维生素。
降低血糖反应
粥类食物可以加入燕麦、百合等助消化的食材,既能降低血糖反应,又能增加维生素和矿物质的供应。此外,小米粥富含B族维生素和色氨酸,也非常适合当夜宵。
消疲劳助睡眠
可以在临睡前少量的吃些核桃以及大枣,消除疲劳帮助睡眠。
避免能量过剩
热牛奶、热豆浆以及常温的酸奶,低能量下具有一定饱腹感,可以提供多种人体所需的营养。不仅能及时缓解饥饿,而且不会造成能量过剩。另外,配合少量富含碳水化合物的食材效果更好。
专家建议,一些速溶类的糊状食品,会因糊精、糖浆含量过高而引起血糖上升,并且也没有较好的饱腹感,不宜当夜宵。