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天津北方网讯：市民田女士：听说菜板如果清洁不彻底，很容易滋生细菌。希望介绍一些有效的清洁和保养菜板的方法。
“有事您言语”专栏记者：本市从事家政服务多年的熊利娇介绍，菜板几乎是每个家庭每天都会接触到的厨房用具，但对它的日常清洁和保养往往容易被忽视。有的人习惯只用水冲一遍或是用抹布擦一遍，但这样并不能彻底清除菜板上的残留物，久而久之就容易滋生细菌，影响人们的健康。
生熟分开
无论是木菜板还是塑料菜板，用来切完生的蔬菜、肉类、水产品后，上面容易残留细菌，如果再用这块菜板来切熟食，就容易使熟食受到污染。因此，家中最好备两块菜板，切生熟食分开使用。
清洁消毒
菜板用过后，可用硬板刷和清水刷洗，将食品残渣、污物连同木屑一起刷洗掉。如果留有鱼肉的腥味，可用溶有食盐的淘米水或稀释后的洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。洗过后竖起晾干。也可以使用热碱水冲洗，因为碱水有去污和杀菌的功效。食用碱加水稀释后，就制成了安全的除垢液，用来反复擦洗菜板，然后再用清水冲净即可。
阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，可将菜板放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。每隔几天在菜板上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。菜板用久了容易产生怪味，用生姜擦一遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。
注意保养
木菜板第一次使用前，可用盐水泡2天，根据菜板的大小厚薄，泡的时间适当增减。这样处理可保持菜板内部湿润，防止开裂。泡完可用食用油涂抹菜板。使用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，不仅可使菜板污物彻底被清除，还能使菜板保持平整，便于使用。
