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天津北方网讯:日常家中炒菜操作不慎,可能会油锅起火。市消防协会宣传教育委员会副主任鲁会生介绍,如遇油锅起火别慌张,可视燃烧程度区分处理。
油锅起火,如果火势较小,可利用锅盖灭火。具体做法是:先将火源关闭,同时拿起锅盖,使其靠近身体一端压低,并沿着锅沿迅速盖在油锅上。等锅盖周边冒烟时,轻轻掀起远离身体的一端,看是否有火苗蹿出,确认没有后,再将锅盖慢慢打开。
如果油锅起火后火势较大,最有效的灭火方法就是将手边的蔬菜倒入起火的油锅中,火势会很快被压灭。此外,均匀地倒入大米、食盐,也能起到压灭油锅中火苗的效果。大米至少需要500克左右才行,400克一袋的食盐至少也需倒入三四袋才有效果。
油锅起火,一定不能向锅中倒水。水倒入起火的油锅后会迅速汽化,体积膨胀,汽化的水蒸气会把油锅里的油带到空气中,形成雾状的油滴,遇到火焰会迅速燃烧,造成火势蔓延。