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鸿起顺获得中华老字号称号后，员工们倍感欣慰
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鸿起顺餐饮有限责任公司
70载风雨成就中华老字号
鸿起顺是有着70年历史的清真餐饮企业。2006年，首批被国家商务委认定为“中华老字号”，自1999年至2007年连续三次荣获天津市著名商标。在上个世纪80年代初，鸿起顺营业面积仅为140平米，资产2.2万元，只属于乙级饭馆。老劳模孙汝泉经理带领全体员工经过多年的努力，到21世纪初，将其发展成为营业面积近10000平米，营业收入超亿元，利税超千万，资产4500万元的中国商业服务名牌、中华餐饮名店和天津市餐饮业名店。企业经济效益连续7年位居天津市中餐业之首并跻身全国餐饮百强企业。
鸿起顺人笃信“民以食为天、食以洁为本”。去年，新领导班子组建了原料采购小组，在以往工作的基础上，更加注重严把质量关。采购小组坚持在大批量进货前先进行考察，严格规范进货渠道，做到货采源头货真价实。如今，他们所需的海产品、牛羊肉等，进货渠道都是正规厂家和原产地，加工面食所需的食用油和面粉等也都是货采名优。他们还教育职工在原料保管、加工等环节上同样严格做到保清真、保质量，确保了在公司经营中的食品卫生与安全，确保了让顾客来店就餐、购物放心满意。
经过严格培训，公司已拥有一支高级、中级、初级近100人的高素质专业技术队伍，多次在国际、国内各种专业技术大赛中获奖。鸿起顺以弘扬清真菜为宗旨，除供一般名贵传统大菜外，还大力引进和发展创新川、湘、粤等菜系。企业的烹饪大师和名师们在烹饪工艺和菜品开发上继承和发扬民族餐饮文化，精心研制，大胆创新，每年创新菜品200余种。放心早点、快餐、中式清真面点，各种酱制品、供应品种繁多，可以满足各方人士的消费需求。今年，他们又精心开发研制了鸿起顺特色传统节日礼包，包括“鸿起顺杏仁乳”、“鸿起顺春节面食礼包”、“鸿起顺春节牛羊肉礼包”、“鸿起顺春节海鲜礼包”、“鸿起顺春节杂粮礼包”、“鸿起顺春节蔬菜礼包”、“鸿起顺元宵礼包”、“鸿起顺中秋月饼礼包”、“鸿起顺清真烤鸭礼包”、“鸿起顺豆制品礼包”、“鸿起顺特色食品礼包”。被中国商业联合会商业信用中心授予为“中国商业信用企业(A级)”称号。
饭庄实施“亲情服务”和“个性服务”的人性化管理，推行计算机管理等现代企业管理方式，提升企业管理水平，使鸿起顺保持长盛不衰。为了实现规范服务，企业聘请专家讲授服务规范标准，组织服务人员到宾馆饭店学习专业技能，做到“结对子，一帮一”互相观摩共同提高。目前，鸿起顺的员工们从迎宾入门到安排座次；从餐具摆放到餐中服务；从斟茶倒酒到上菜布菜；从站姿手势到言谈举止；从答疑解惑到结帐送客；都做得中规中矩，彬彬有理，大方得体。从顾客进入饭庄开始，服务人员通过与顾客的交流就基本能够清楚顾客就餐的价位及需求，为顾客当好参谋。
亲情服务拉近了顾客和服务人员之间的距离，也因此赢得了很多回头客，受到社会各界的赞誉。
近年来，河西区质监局坚持实施“以质取胜”战略，加强内部管理，提升政府工作质量水平，利用各种渠道向消费者普及产品质量鉴别知识、3C产品认证知识以及计量器具鉴定常识、产品执行标准常识等，以提高全社会质量意识。
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