冰箱里正好有莲藕有排骨，莲藕有营养但是没味道，吃还是想吃就是犯愁怎么吃。正好看到开子教他的私房菜，里面提到的煮汤的办法看上去非常有道理，其中两个关键点我谨记在心，晚上花了两个小时煮了这个莲藕排骨汤，很香很好吃。
做法:
排骨洗净，过沸水汆烫一下捞出冲洗干净沥干水分。
锅内加少许油待油热之后把洗净的排骨略炒。
砂锅内加适量清水煮沸，下入炒过的排骨至再沸腾时转小火，慢煲1小时。
莲藕洗净切滚刀块，加入汤锅和排骨再一起煲一小时以上即可。
出锅前几分钟加盐调味，其他调料不必加。
