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天津北方网讯:蛇年春节,本市餐饮市场呈现出繁荣火爆的局面。家庭宴、团圆宴、朋友宴构成餐饮市场的主流。全市餐馆饭店普遍采取备足货源、延长营业时间、增加返堂等措施,全面提升餐饮服务质量。据对150家重点餐饮企业调查统计,7天长假的前5天,共实现餐饮营业收入约2.7亿元,同比增长了18.5%,比平日增了4成多。
全市各大饭店、餐饮名店推出丰富多彩的节庆食谱,天津人对春节餐饮消费颇具讲究,既喜欢品味传统菜,又追求时尚的新品菜,在今年的春节餐饮消费市场中,传统菜品和创新菜品争相推出拿手好菜。宝轩渔府、集贤佰悦、全聚德、鸿起顺、会宾楼等百余家酒楼饭店推出400余种传统津菜和200余种创新津菜,吸引了大量食客外出就餐,家庭朋友聚餐同比增3成多。
很多新人选择春节期间举办婚礼,使餐饮行业婚宴场所供不应求。由于收入水平提高,郊区县的很多新人选择在市内中高档酒店办婚宴,许多大型中高档酒店婚宴不得不返堂。今年春节婚宴标准同比提升15% ,但仍一宴难求,普遍需提前一年多预订。春节长假有约1万场婚礼,预订出20多万桌,500多家餐饮企业婚宴收入实现近5亿元。