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天津北方网讯：食品安全是百姓关注的民生大事，2013年放心食品系列工程建设继续列入20项民心工程，在“3.15”消费者权益保护日来临之际，北方网专访了中国食品工业协会副会长、天津市食品工业协会理事长、天津市食品专家赵国瑞，就天津食品安全现状、食品安全诚信体系建设、食品知识等进行了权威介绍。
“食品安全”企业主导 诚信体系须建立
记者：在最近召开的天津市食品行业工作会议上我们了解到，天津食品工业创造了多项第一，而且对天津的工业发展具有举足轻重的作用，首先请赵理事长给介绍一下，天津食品工业发展的总体情况？
赵国瑞：天津市食品工业增速连续两年全国第一，位列四个直辖市之首，其中，保健食品制造业、方便面行业工业总产值全国排第一位，碳酸饮料排全国第三位，茶饮料、食用植物油总量排在第五位。食品工业对全市工业增长贡献率为24.44%，拉动全市工业增长2.81个百分点，这是相当可观的成绩。
记者：今年放心食品再次列入了20项民心工程，说明了市委市政府高度重视食品安全工作，在3.15消费者权益日来临之际，我们想了解一下天津食品行业的“放心”程度如何？
赵国瑞：食品是生命之源，消费者对食品安全非常重视，在市委市政府的的高度重视下，全市食品安全情况是稳定向好的，没有发生重大区域性食品安全问题，请消费者放心。
记者：天津食品工业协会开展了食品安全示范企业评选，开展诚信体系建设，为什么要开展这样的工作，效果如何？
赵国瑞：食品安全最重要的是生产企业诚信问题，不能只靠检查，因此，食品企业必须从政治的高度、全局的高度关心社会、关心百姓，看待食品安全工作。其实，食品安全是生产企业的底线，也是企业长足发展、建立百年企业的必须条件，企业有诚信了，才能严格管理、高度负责、有问题及时纠正，保障食品安全。
围绕食品安全，食品工业协会每两年评选一次食品安全示范企业，首先企业自行申报，然后由专业委员会和相关部门检查，同时没有不良记录，才能成为示范企业，现在已经有6批89家成为食品安全示范企业。这些企业对于全市食品行业建立诚信体系建立做出了重要作用，全市前50强的企业基本上都是食品安全示范企业，包括百姓关注的油、肉等食品。
记者：之所以频频提及食品安全，是因为近年来，我国的确出现了一些不安全的事件，您认为问题出在哪里？如何有效地改变这种现状？
赵国瑞：食品安全问题是庞大的系统工程，有管理、体制、诚信等问题，做好食品安全不是靠几个企业、几个部门能实现的，需要全社会的构建，但是企业是第一责任人，产品的生产、检测都要负责。实事求是讲企业现在压力很大，一旦出问题，就是企业生存问题。
这些年党和政府高度重视，出台了一系列法律法规和行业标准，企业也在不断改进、加强食品安全方面的工作。从世界食品工业发展历程来看，都有一个曲折的过程，发达国家也出现过食品安全问题，但是几十年过去了，人家的食品安全问题高发期已经过去了，我们应该学习人家经验。另外，今年全国人大政治体质改革涉及食品安全在体制上也有很大改进，我想对这对于加强食品安全会有很大的促进作用。
