打造食品强市 不畏国际标准

　　记者：在今年食品工业协会的工作报告上，我们提到了将天津建成食品强市，我们为何制定这一目标，如何实现？

　　赵国瑞：打造食品工业强市是鉴于本市目前发展态势制定的，我们有这个可能，也有完成的信心。

　　第一、按照规划到“十二五”末，本市食品工业产值要达到2600亿，比“十一五”翻一番，而我们今年可以达到2400亿，到“十二五”末预计总量上可以超出。

　　第二、我们要进行结构调整，改革开放初期是生存性消费，主要是吃饱为目标，总量上能够保证，但是在品种和结构上很不健全。现在的消费结构发生了深刻变化，消费者是享受型、小康型消费，吃以出健康为目标，同时还要食品兼顾安全、营养、健康、美味、方便、品位，让人们吃出文化、吃出功能。虽然，天津连续两年在增速上排名全国第一，但是在结构上还有调整的必要，一些企业从管理、技术、产品结构、市场结构上还有不适应市场需求的地方，今后将调整结构、产业升级、转变发展方式作为重点，在产品质量上下功夫。

　　第三、食品需要多元化开发。百姓对食品的多元化需求已经使企业不能再停留在“有”上，比如老年人吃什么？妇女吃什么？吃什么食品能够生出健康的宝宝来？这些要求企业应该关注人的生命和健康，做好市场细分。

　　第四，天津从总量上不能和食品大省比，但是可以做强。天津不具备资源优势，但有技术、人才、研发、信息、区位、辐射功能等方面的优势，可以做出一些消费者需要的、附加值高、占领国际市场的产品。我们也鼓励企业走出国门。

　　记者：目前，在食品安全方面，我们与世界其他国家相比较，处于什么样的水平？我们的企业走出去，能否在食品安全方面与世界接轨？

　　赵国瑞：天津有一些企业已经走出国门了，做得不错。但是整体水平而言，和国外先进企业还有差距，比如研发能力、产品档次、装备水平、市场营销、产品标准、产品质量等方面有差距。现在天津食品工业出口量只有6个多亿美金，和产值增幅不太相符。

　　我们鼓励企业说，不要把国外的标准看得很高，按国际标准、技术标准，首先做好国内大市场，在立足国内基础上，做好国际市场，企业发展到一定程度，是一定要走出去，两个市场可以降低企业风险。目前，天津市食品工业协会已经在安徽淮北建立了第一个基地，不少企业在那里落户，效果不错，我们帮助企业走出去。

　　不过，制约中小企业发展是人才和资金问题。在这方面，我们把专家的信息和企业的信息对接，协助中小企业和大学建立产学研合作，小企业有了大学、科研院所的合作，就相当于企业有了研发机构。另外，资金问题也是老大难问题，目前，民生银行给协会授信10亿元，采取企业合作进行抵押担保，对全行业发展取得了很大帮助。

　　记者：作为食品行业协会的负责人，您对天津食品行业有怎样的发展期待和愿景？

　　赵国瑞：食品工业是民心产业、良心道德产业、永不落幕的产业，发展前景广阔，是关系人类生存发展的伟大事业。过去是辉煌的过去，未来有广阔的前景，有强大的生命力，我对食品工业的发展充满希望，相信在市委市政的领导下，天津食品工业会更快、更健康的发展。(记者霍艳华 吕斌)